John Myers
Buah ovoid atau bulat dari pokok durian malar hijau, sehingga 30 cm panjang dan berat 5 kg, mempunyai kulit berwarna hijau zaitun hingga coklat-kuning, ditutupi duri berbentuk piramid. Di dalamnya terdapat pulpa tiga pihak dengan biji coklat atau kekuningan sehingga 7 cm panjang dalam cangkerang berwarna krim atau kuning gelap. Nama panggilannya buah busuk bukan kebetulan. Durian berbau sangat kuat dan kuat dari telur busuk dan turpentin.
asal
Rumah durian itu terletak di Asia Tenggara. Ia masih ditanam di sana hari ini dan meluas. Buah ini juga kadang-kadang ditemui di Australia, Caribbean, Amerika Selatan dan Tengah. Mereka sangat jarang ditemui di Eropah.
musim
Durian masak setahun sekali dari Julai hingga Ogos atau dua kali setahun iaitu Mac hingga April dan September hingga Oktober.
Rasa
Dengan kami, durian itu sangat tidak disukai kerana baunya yang kuat. Di negara asalnya, ia masih dianggap sebagai makanan istimewa kerana rasanya yang istimewa. Rasa durian seperti kastard dan badam dengan sedikit keju dan sherry.
Penggunaan
Dalam kebanyakan kes, durian dimakan mentah. Untuk melakukan ini, buah dipotong separuh dan dipecahkan terbuka pada jahitan. Pulpa dikeluarkan dan dimakan daripada biji. Di Asia, durian juga dimasak dan dihidangkan sebagai ulam sayur. Buahnya juga sering dijumpai beku. Beginilah ia diproses menjadi aiskrim dan pencuci mulut. Bijinya juga boleh dimakan dibakar dalam minyak kelapa atau dimasak.
Pada Suhu Ambien
Durian boleh disimpan pada suhu bilik. Walau bagaimanapun, kerana baunya yang kuat, adalah dinasihatkan untuk memakannya secepat mungkin dan membungkusnya dengan baik dalam kerajang plastik sehingga itu.
Ketahanan
Durian boleh disimpan pada suhu 10°C selama kira-kira dua minggu. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk pada suhu 4-6°C sehingga enam minggu. Jika hanya satu separuh digunakan, cangkerangnya hendaklah diletakkan di atas separuh lagi. Selebihnya akan disimpan di dalam peti sejuk untuk hari lain.
