Mia Lane
Halia boleh didapati dalam pelbagai hidangan Asia dan juga menjadi semakin popular di kalangan kita. Dan memang betul, kerana ubi itu memanaskan kita dari dalam dan rasanya sangat panas. Tetapi adakah ia sebenarnya sihat untuk makan halia mentah?
Halia mempunyai bahan berharga seperti minyak pati, kalium dan vitamin C.
Anda bukan sahaja boleh menggunakan halia dalam hidangan Asia atau teh, anda juga boleh memakannya mentah.
Walau bagaimanapun, halia mentah adalah pedas - anda tidak boleh mengambil terlalu banyak.
Halia boleh menjaringkan banyak bahan yang sihat: Akar kuning penuh dengan gingerol dan bahan pedas lain serta minyak pati. Ia juga mempunyai vitamin C, magnesium, besi, kalsium, natrium, fosfat dan banyak kalium.
Halia berkesan melawan loya, keradangan dan kesakitan. Halia juga mempunyai banyak yang ditawarkan apabila datang ke rasa, akar halia rasanya pedas dan panas. Halia terutamanya dikenali daripada masakan Asia dan dibancuh sebagai teh. Tetapi bolehkah anda makan halia mentah?
Makan halia mentah atau lebih baik masak?
Penting terlebih dahulu: Jika anda membeli halia daripada penanaman konvensional, mungkin masih terdapat racun perosak pada kulit. Oleh itu, anda perlu mengupas ubi. Walau bagaimanapun, kerana nutrien penting terletak terus di bawah kulit, lebih baik menggunakan halia organik. Anda juga boleh memakannya tanpa dikupas, tetapi anda harus mencucinya dengan bersih terlebih dahulu.
Makan halia mentah - kebaikan dan keburukan
Sesiapa yang makan halia mentah boleh yakin bahawa bahan-bahan berharga itu terpelihara di akarnya. Sebagai contoh, vitamin C dalam halia boleh hilang semasa memasak.
Kelemahan: halia mentah sangat panas. Gingerol yang pedas menjadi lemah sedikit apabila dipanaskan. Jika anda tidak boleh atau tidak mahu makan pedas itu, anda lebih suka menyediakan teh halia atau perasakan sup atau kari dengan halia segar daripada makan halia sendiri.
Sebaliknya, jika anda makan halia mentah, anda tidak boleh makan lebih daripada lima puluh gram halia segar sehari untuk jangka masa yang panjang. Jumlah yang lebih tinggi mungkin tidak lagi sihat kerana terlalu banyak halia mentah boleh menyebabkan gas, cirit-birit dan pedih ulu hati. Oleh kerana halia mentah rasanya agak pedas, kami biasanya tidak mencapai jumlah ini.
Petua: Sebaiknya simpan halia yang tidak dikupas di tempat yang kering dan sejuk. Akar akan disimpan selama beberapa minggu. Dengan akar halia yang dipotong, hanya potong hujung kering dan gunakan yang lain seperti biasa. Apabila membeli-belah, anda boleh mengenali halia segar dengan kulitnya yang licin dan tegang.
