John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 2 sekeping Terung segar
- 50 g Bulgur baik
- 25 g sultan
- 6 sekeping Buah zaitun berlubang hijau
- 1 sudu besar Badam serpihan
- 2 sekeping Daun Bawang
- 2 sekeping Cengkih bawang putih
- 1,5 sudu besar Jus lemon
- 120 g Yogurt greek
- 2 sudu besar Kulit limau jeruk lemon
- 140 ml Minyak zaitun
- hijau ketumbar
- Pudina segar
- 2 sudu kecil Jintan putih
- 2 sudu kecil Benih ketumbar
- 0,5 sudu kecil Serbuk cili
- 1 sudu kecil Serbuk paprika, manis mulia
- Garam
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 200 ° C! Cincang bawang besar, tumbuk bawang putih dan potong buah zaitun separuh. Untuk chermoula, kisar rempah dalam mortar dan letakkan dalam mangkuk. Sekarang masukkan bawang putih, kulit jeruk lemon yang dicincang halus dan 100ml minyak zaitun, serta ½ sudu teh garam dan campurkan semuanya.
- Potong terung separuh memanjang dan potong ke dalam daging dalam bentuk berlian, berhati-hati untuk tidak merosakkan kulit. Sapu bahagian dengan chermoula dan letakkan di atas loyang dengan permukaan yang dipotong menghadap ke atas dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit.
- Sementara itu, tuangkan 140 ml air mendidih ke atas bulgur dalam mangkuk - air akan meresap ke dalam bulgur. Rendam sultana dalam 50 ml air suam selama kira-kira 10 minit, toskan dan tambahkan ke bulgur dengan 40 ml minyak. Sekarang perasakan herba cincang, daun bawang, buah zaitun, badam serpihan dan jus lemon, serta sedikit garam dan campurkan semuanya dengan baik.
- Susun terung di atas pinggan, susun salad bulgur di atas dan hiaskan dengan yogurt - taburkan semuanya dengan sayur-sayuran ketumbar dan tuangkan sedikit minyak zaitun di atasnya. Boleh dinikmati hangat atau pada suhu bilik. Selera yang bagus!
