Keju Kambing Erdesbach dengan Buah Tin dan Salad Herba Liar

• Letakkan keju di atas pinggan terlebih dahulu supaya ia boleh dipanaskan tanpa bahan-bahan lain menderita. Campurkan salad dengan herba dan segenggam bunga segar yang boleh dimakan dan tuangkan perban di atas.

Dressing:

• Campurkan minyak zaitun dan cuka sherry 2: 1, tambah garam, lada sulah, pasli cincang dan echallot (dipotong dadu halus).

jem:

• 2 Potong buah tin kepada kepingan kecil dan campurkan separuh dengan gula perang. Tambah juga sedikit cuka balsamic dan satu sudu kecil serbuk paprika panas. Biarkan mendidih selama 2 minit dan puri. Selepas puri, tambah satu sudu teh mustard berbutir sangat kasar dan kacau rata. Letakkan satu sudu sos yang masih hangat pada keju.