Salad Campuran Pedas Eksotik À La Mario

Basuh kentang, masak sehingga siap, biarkan ia sejuk sepenuhnya, kemudian kupas dan potong menjadi kepingan. Basuh timun, tutup kedua-dua hujungnya, kupas dalam jalur zebra, potong separuh memanjang, keluarkan sebarang biji dan potong menyerong ke dalam kepingan lebih kurang. 3 mm tebal. Kupas, inti dan potong tomato memanjang menjadi perlapan.

Basuh lobak merah, tutup kedua-dua hujungnya, kupas dan benang julienne. Basuh mangga, gosok kering, kupas, isi daging dari batu dan potong lebih kurang. 1 cm kiub. Bilas dan susun taugeh. Kupas bawang merah kecil dan potong menjadi kepingan nipis.

Perah ulas bawang putih. Basuh, inti dan potong lada menjadi benang. Potong cili hijau kecil secara menyerong dari bawah menjadi kepingan nipis. Potong bahagian hijau daun bawang secara bersilang menjadi lebih kurang. gulung lebar 5 mm.

Taburkan hirisan timun dengan stok daging segera dan gaul rata. Biarkan ia curam selama kira-kira 30 minit, kemudian tapis, teruskan menggunakan sup dan hirisan timun. Alas mangkuk yang lebih besar dengan separuh daripada hirisan kentang. Kemudian susun separuh hirisan timun di atas. Taburkan separuh daripada benang julienne di atas. Letakkan baki kentang di atas timun dan atas dengan baki hirisan timun.

Akhir sekali taburkan benang julienne, jalur lada, kepingan tomato dan cincin bawang serta herba yang telah dibasuh dan dicincang di atasnya.

Cairkan jus timun dengan 4 sudu air. Perah ulas bawang putih dan masukkan jus timun bersama 3 rempah ratus, hirisan cili, gula dan cuka. Gaul rata dan tuangkan ke atas salad. Biarkan ia curam selama kira-kira 5 minit. Kemudian masukkan minyak salad, gaul semua sebati, perasakan dengan garam dan lada sulah dan campurkan ¾ keping mangga dan ¾ taugeh. Biarkan ia curam selama kira-kira 10 minit sebelum dihidangkan. Gunakan baki kepingan mangga dan taugeh serta dill untuk hiasan.