Pengenalan: Perjalanan Gastronomi Melalui Arab Saudi

Arab Saudi adalah sebuah negara dengan tradisi masakan yang kaya yang mencerminkan pengaruh budaya yang pelbagai. Daripada perisa pedas dan aromatik Timur Tengah kepada hidangan manis dan berperisa Asia, masakan Saudi menawarkan gabungan rasa dan tekstur yang unik yang akan menggembirakan mana-mana pencinta makanan. Sama ada anda penduduk tempatan atau pelawat, menerokai masakan Arab Saudi yang mewah adalah aktiviti mesti dilakukan yang akan membawa anda ke perjalanan gastronomi melalui tengah-tengah negara yang menarik ini.

Dalam panduan ini, kami akan membawa anda lawatan kulinari ke Arab Saudi, memperkenalkan anda kepada perisa serantaunya, rempah ratus dan ramuan penting, hidangan tradisional, makanan jalanan, makanan perayaan, masakan diraja, masakan gabungan dan pilihan vegetarian dan halal. Kami juga akan memberi anda beberapa petua tentang cara menyelami budaya makanan Arab Saudi dengan mengikuti kelas memasak dan lawatan makanan. Jadi, bersedialah untuk memanjakan selera anda dan temui keenakan masakan Arab Saudi.

Perisa Serantau: Menemui Pelbagai Masakan Arab Saudi

Masakan Arab Saudi adalah kepelbagaian seperti geografinya, dengan setiap rantau mempunyai rasa dan gaya masakan yang tersendiri. Di wilayah barat, anda akan menemui hidangan yang banyak dipengaruhi oleh rasa Laut Merah, seperti ikan bakar, udang, dan sotong, serta hidangan pedas yang berperisa buah pelaga, kayu manis, dan cengkih. Di kawasan selatan, masakan banyak dipengaruhi oleh hidangan Yaman, seperti maraq (rebus pedas) dan haneeth (hidangan kambing yang dimasak perlahan). Di wilayah timur, yang terkenal dengan warisan menyelam mutiara, anda akan menemui hidangan yang dipengaruhi oleh masakan India dan Iran, seperti biryani dan kabsa (hidangan nasi dengan daging dan rempah ratus).

Di kawasan tengah, yang merupakan jantung Arab Saudi, anda akan menemui hidangan yang dicirikan oleh kesederhanaan dan penggunaan bahan asas, seperti nasi, daging dan sayur-sayuran. Hidangan yang paling terkenal dari rantau ini ialah mandi, iaitu hidangan kambing atau ayam yang dimasak perlahan yang berperisa dengan rempah dan dihidangkan di atas katil nasi. Di wilayah utara, anda akan menemui hidangan yang dipengaruhi oleh masakan Turki, seperti pide (piza Turki) dan shakshuka (hidangan telur yang direbus dalam sos tomato, lada dan bawang). Secara keseluruhannya, masakan Arab Saudi yang pelbagai menawarkan pengalaman kulinari unik yang memuaskan dan lazat.

Rempah-rempah dan Bahan-Bahan: Meneroka Keperluan Masakan Saudi

Masakan Arab Saudi terkenal dengan penggunaan rempah ratus dan bahan beraroma. Beberapa rempah penting yang digunakan dalam masakan Saudi termasuk jintan manis, ketumbar, kunyit, buah pelaga, kayu manis, dan cengkih. Rempah-rempah ini digunakan untuk menyedapkan daging, nasi, dan sayur-sayuran, dan memberikan hidangan Saudi rasa dan aroma yang tersendiri. Bahan-bahan penting lain yang digunakan dalam masakan Saudi termasuk kambing, ayam, sayur-sayuran, kurma dan nasi.

Kambing adalah daging yang paling biasa digunakan di Arab Saudi, dan selalunya dimasak dengan perlahan untuk mencapai tekstur yang lembut dan berair. Ayam juga digunakan secara meluas dalam masakan Saudi, dan biasanya diperap dalam campuran rempah dan yogurt sebelum dipanggang atau dibakar. Sayur-sayuran seperti terung, zucchini, dan tomato juga digunakan dalam banyak hidangan Saudi, sama ada dalam bentuk rebusan, salad, atau hidangan panggang. Kurma, yang merupakan bahan ruji di Arab Saudi, digunakan dalam kedua-dua hidangan manis dan berperisa, dan sering dihidangkan sebagai ulam atau sebagai pencuci mulut. Nasi juga merupakan bahan penting dalam masakan Saudi, dan selalunya berperisa dengan rempah ratus dan dihidangkan bersama hidangan daging.