John Myers
Pengenalan: Apakah Kabsa?
Kabsa adalah hidangan tradisional Arab Saudi yang dianggap sebagai ruji masakan tempatan. Ia adalah gabungan nasi, daging, rempah ratus dan sayur-sayuran yang menghasilkan hidangan lazat dan berperisa yang sesuai untuk sebarang majlis. Kabsa popular di seluruh Timur Tengah dan sering dihidangkan semasa acara dan perayaan istimewa.
Hidangan ini terkenal dengan gabungan rasa yang unik, yang dicapai melalui penggunaan pelbagai jenis rempah dan bahan. Ia sering dihidangkan dengan pelbagai jenis daging, termasuk ayam, kambing, dan daging lembu, serta makanan laut seperti udang dan ikan. Kabsa adalah hidangan serba boleh yang boleh disesuaikan mengikut keutamaan peribadi, menjadikannya kegemaran di kalangan penduduk tempatan dan pelawat ke Arab Saudi.
Sejarah Kabsa: Hidangan Tradisional Arab Saudi
Kabsa mempunyai sejarah yang panjang dan kaya di Arab Saudi. Ia dipercayai berasal dari masyarakat Badwi di Semenanjung Arab, di mana ia dibuat secara tradisional menggunakan daging unta dan nasi. Apabila hidangan itu menjadi lebih popular, ia mula berkembang dan menyesuaikan diri dengan kawasan dan budaya yang berbeza, menghasilkan pelbagai variasi dan gaya yang berbeza.
Lama kelamaan, Kabsa menjadi simbol keramahan Saudi, sering dihidangkan kepada tetamu sebagai tanda hormat dan kemurahan hati. Sejak itu ia telah menjadi salah satu hidangan paling ikonik di Arab Saudi, dengan banyak restoran dan penjual makanan mengkhususkan diri dalam hidangan lazat ini. Hari ini, Kabsa terus menjadi bahagian penting dalam budaya Arab Saudi, mewakili kekayaan sejarah dan tradisi masakan negara itu.
