Minyak Zaitun Extra Virgin – Apakah Maksudnya?

Extra virgin: apa yang membuatkan minyak zaitun istimewa?

Minyak zaitun dibahagikan kepada gred yang berbeza. Di Jerman, hanya dua gred pertama yang tersedia hampir secara eksklusif: "Minyak Zaitun Dara Ekstra" dan "Minyak Zaitun Dara Tambahan".

• Tambahan "Nativ Extra" dipanggil "Extra Vergine" dalam bahasa Itali. Diterjemah, ini bermaksud "perawan tambahan". Oleh itu, minyak zaitun yang terbaik adalah minyak yang paling semula jadi.
• Minyak zaitun extra virgin diperbuat daripada sama ada perahan sejuk atau perahan sejuk buah zaitun. Proses-proses ini lembut pada produk dan telah membuktikan dirinya dari semasa ke semasa.

 

Minyak Zaitun: Perbezaan Antara "Virgin" dan "Extra Virgin"

Keasidan dara tambahan tidak boleh melebihi 0.8 gram setiap 100 gram. Minyak zaitun dara mungkin mengandungi sehingga 2 gram. Perbezaan hanya boleh diukur dan tidak boleh dirasai.

• Sementara itu, anda hampir hanya akan menemui "Minyak Zaitun Extra Virgin" (extra virgin) di pasar raya Jerman. Kesilapan kecil dibenarkan dalam "minyak zaitun dara" (virgin), tetapi orang Jerman enggan membawa produk yang rosak ke rumah mereka. Malah pemberi diskaun menghasilkan dara tambahan.