Allison Turner
Sama ada untuk sarapan pagi, selepas makan tengah hari atau dengan kek: Sangat sedikit orang yang mahu pergi tanpa secawan kopi. Kacang harus aromatik, tidak terlalu mahal dan sebaiknya perdagangan yang adil. Kopi perdagangan yang adil adalah model untuk kejayaan - walaupun ia hanya berenang dalam setiap cawan kedua puluh.
“Minuman persaudaraan!” Dengan slogan ini, Gepa - hari ini syarikat terbesar di Eropah yang berdagang dalam produk adil - mengiklankan "kopi perpaduan" pertama mereka dari Nicaragua pada tahun 1970-an. Ia mengambil masa untuk membiasakan diri, tetapi mendapat sambutan hangat dalam komuniti dan rumah pangsa yang dikongsi. Nasib baik, masa dron Sandino yang pahit telah tamat.
Hari ini, Gepa lebih suka mengiklankan dengan kualiti dan bukannya perpaduan sosialis: rangkaian itu kini termasuk lebih daripada 50 jenis kopi, yang majoritinya kini juga mempunyai meterai organik EU. Produk individu juga mengikut piawaian moden: sebagai tambahan kepada campuran kopi klasik, terdapat espreso, buah kopi organik dan juga kapsul kopi yang tidak bereputasi - yang sudah tentu bukan diperbuat daripada plastik atau aluminium di sini, tetapi daripada bahan mentah berasaskan bio .
Kopi perdagangan adil: Selalunya lebih murah daripada konvensional
Dan harganya? Secawan kopi perdagangan adil hanya berharga beberapa sen daripada alternatifnya yang "tidak adil". Atau kadangkala jauh lebih rendah: Aldi yang memberi diskaun mengenakan caj sekitar 9.50 euro untuk sekilo kacang organik, manakala anjing terkenal Tchibo berharga sekurang-kurangnya 12 euro untuk sekilo kacang krema – dan itu tanpa meterai perdagangan organik atau adil.
Tidak hairanlah orang Jerman suka membelinya dengan hati nurani yang bersih: dengan bahagian 32 peratus daripada jumlah jualan, menurut Forum Fairer Handel, kopi masih menjadi daya penggerak paling penting di pasaran untuk produk adil; Teh, sebaliknya, hanya mencapai 2.3 peratus yang tidak seberapa.
Kopi – bahan mentah kedua terpenting di dunia
Dalam perdagangan komoditi, kepentingan kopi sentiasa besar: hanya minyak mentah didagangkan pada skala yang lebih besar mengikut nilai. "Robusta dan Arabica adalah emas hitam sejati," tulis Die Welt dengan tepat. Lebih daripada 25 juta orang di seluruh dunia bekerja dalam penanaman kopi, tiga perempat daripada mereka tinggal dan bekerja dalam struktur pekebun kecil. Jika anda menjumlahkan hasil tahunan semua negara yang sedang berkembang, maka, menurut Persatuan Kopi Jerman, terdapat sekitar 167 juta guni kopi hijau setiap satu seberat 60 kilogram, bersamaan dengan sekitar 10 juta tan biji kopi. 70 peratus daripadanya dieksport dari negara berkembang. Pada tahun 2019 sahaja, 1.1 juta tan kopi mentah pergi ke Jerman, yang seterusnya merupakan pengeksport terbesar produk kopi yang diproses.
Pengeluar kopi terbesar di seluruh dunia ialah Brazil dengan sekitar 37 peratus pengeluaran kopi hijau tahunan, diikuti oleh Vietnam dengan 18 peratus dan Colombia dengan 8 peratus. Negara kopi biasa seperti Nicaragua, Guatemala atau Ethiopia, sebaliknya, masing-masing menyumbang kurang daripada 5 peratus.
Kopi Fairtrade menjamin harga minimum
Pengimport penting kopi perdagangan adil ialah organisasi Gepa, El Puente dan Weltpartner. Anda menghadapi beberapa syarikat multinasional, termasuk Nestlé, yang menguasai sebahagian besar pasaran kopi. Gepa and Co., sebaliknya, mengekalkan hubungan perniagaan jangka panjang dengan pengeluar mereka dan hanya menyokong petani kecil. Selain ketelusan dan kebolehtentusahan, ini secara semula jadi termasuk harga minimum dan surcaj perdagangan adil khas yang diterima petani untuk kopi mereka.
Di samping itu, jika perlu, tuaian boleh dibiayai terlebih dahulu oleh organisasi perdagangan yang adil. Jika harga pasaran dunia meningkat melebihi harga minimum tetap, pengeluar dibayar harga yang lebih tinggi. Ini, mengikut pengiraan, memastikan bahawa petani kopi dilindungi daripada kemungkinan kemerosotan harga, tetapi juga tidak pergi dengan tangan kosong jika harga pasaran dunia tiba-tiba meningkat.
Kopi diperakui Fairtrade
Persatuan TransFair, yang menganugerahkan meterai Fairtrade biru-hijau-hitam yang terkenal di Jerman, mengambil pendekatan berkaitan produk yang berbeza. Dengan cara ini, produk daripada syarikat konvensional juga boleh dilabel sebagai adil, dengan syarat ia mematuhi piawaian tertentu. Untuk menerima meterai Fairtrade, pengeluar mesti dijamin harga minimum ditambah premium, contohnya, dan petani menerima surcaj tambahan untuk kopi yang ditanam secara organik.
Piawaian yang perlu dipenuhi ditetapkan oleh Fairtrade International, sebuah organisasi payung untuk perdagangan adil yang berpangkalan di Bonn. Sekitar 350 produk kopi dengan meterai yang telah ditetapkan kini boleh didapati di pasar raya, kedai organik dan dunia, tetapi juga di kedai diskaun dan kedai ubat.
Sudah tentu, sistem dengan meterai Fairtrade juga dikritik. Kajian beberapa tahun lalu menyimpulkan bahawa kelebihan ekonomi untuk petani telah dimakan semula oleh kos pensijilan yang tinggi. Fairtrade mempertahankan dirinya dengan merujuk kepada dokumennya sendiri.
Kopi perdagangan adil adalah satu kejayaan
Walaupun ada suara yang kritis, tiada siapa yang menafikan bahawa perdagangan yang adil dalam segmen kopi adalah kisah kejayaan – walaupun mungkin tidak selalu jelas siapa yang paling mendapat manfaat daripadanya. Petani yang mendapat gaji yang lebih baik? Pengilang yang boleh menetapkan harga lebih tinggi? Pengesah? Atau pengguna yang membeli hati nurani yang bersih untuk wang yang sedikit? Dalam kes terbaik, semua orang menang.
Sekurang-kurangnya Gepa telah merundingkan harga dengan rakan kongsi kontraknya yang secara purata melebihi harga minimum yang diperlukan oleh Fairtrade International sebagai syarat untuk menerima meterai Fairtrade. Dalam kebanyakan kes, Gepa juga membayar surcaj kualiti dan negaranya sendiri - pengiraan sampel yang boleh diakses secara umum dari 2017 menunjukkan cara harga Gepa untuk kopi dibuat (berbeza dengan pengiraan lain).
Kopi perdagangan adil: Meterai ini memberikan keselamatan
Meterai El Puente, Fairtrade, Gepa, Naturland Fair dan Weltpartner memberikan pengguna keselamatan untuk dapat meminum kopi mereka dengan hati nurani yang bersih. Walau bagaimanapun, mereka bukan satu-satunya label di pasaran. Perlu dimaklumkan, kerana: Istilah “adil” adalah – berbeza dengan istilah “organik” – tidak dilindungi undang-undang.
Namun begitu, menurut “Forum Fairer Handel”, setiap cawan kedua puluh kopi yang diminum di Jerman sudah pun menjadi produk perdagangan yang adil. Beberapa kawasan berada dalam kedudukan yang lebih baik: perkadaran pisang yang adil di Jerman, sebagai contoh, sudah 14 peratus.
Sesiapa yang membandingkan bungkusan dengan biji kopi di pasar raya juga akan menemui label Rainforest Alliance Certified dan UTZ Certified. Yang terakhir ialah program kemampanan untuk kopi, koko dan teh, yang digunakan khususnya oleh syarikat yang memerlukan kuantiti bahan mentah yang besar.
Kedua-dua Rainforest Alliance dan UTZ menetapkan piawaian untuk kriteria sosial dan ekologi, sebahagian daripadanya melangkaui keperluan undang-undang minimum. Walau bagaimanapun, mereka tidak menjamin sebarang harga minimum, dan pra-pembiayaan – instrumen asas untuk perdagangan adil – bukan sebahagian daripada syarat pemberian.
