Sirap Elderflower yang Hebat

Ambil dua beg pembawa kapas biasa dan kumpulkan umbel bunga tua pada musim bunga, yang paling mudah dipotong dengan gunting (taman). Anda harus menumpukan perhatian pada umbel bersaiz pinggan yang lebih kurang. Jika ada kon yang lebih kecil, anda perlu menyesuaikan bilangannya ... Saya hanya mengumpulkan sehingga kedua-dua beg penuh. Tolong jangan menghasilkan sebarang pemotongan jelas pada tumbuhan, kerana serangga dan lebah juga memerlukan sesuatu untuk hidup. Hanya goncang atau tiup mana-mana haiwan. Pastikan tumbuhan tidak tumbuh berhampiran jalan raya atau tempat letak kereta (pencemaran)!

Mula-mula, rebus air dalam periuk besar, tunggu sehingga ia berhenti menggelegak dan kemudian larutkan gula dalam air suam sambil kacau sekali-sekala. Masukkan asid ferik.

Sementara itu, potong tangkai umbel dengan sangat singkat. Potong lemon menjadi kepingan. Kacau kedua-duanya ke dalam air gula limau. Tutup periuk atau mangkuk dengan tuala teh dan biarkan berehat sekurang-kurangnya 2 hari dan kacau 1-2 kali sehari.

Sekarang kacau sirap sekali lagi dengan baik dan tapis. Penapis teh yang diperbuat daripada kertas atau tuala teh sesuai untuk ini.

Letakkan botol kaca yang telah dicuci dan dibuka ke dalam ketuhar dan panaskan sehingga lebih kurang. 80-100 ° C untuk membasmi kuman botol di satu pihak dan sebaliknya mereka tidak melompat kerana kekurangan kejutan suhu kemudian apabila sirap panas dituangkan.

Jika perlu, letakkan penutup skru pada permukaan kerja, sedia untuk diserahkan. Letakkan botol panas di permukaan kerja. Sebagai langkah keselamatan tambahan, saya meletakkan cermin mata pada kain yang lembap dan hangat untuk mengelakkan kejutan suhu = kaca retak. Jika ketinggian kerja terlalu tinggi untuk anda, anda boleh meletakkan botol-botol di dalam sinki berisi air panas ... jika terlalu banyak air, botol mula terapung. Gunakan corong untuk menuang sirap panas ke dalam botol panas sehingga penuh hingga penuh. Pastikan tepi pengedap kekal bersih. Tutup botol dengan segera dan terbalikkan selama kira-kira 10 minit (panas!), Balikkan dan biarkan ia sejuk.

Secebis sirap bunga elder dalam air sejuk atau panas adalah hidangan yang benar. Dan ia tidak sepatutnya hilang dalam koktel "Hugo". Oleh kerana sirap ini sangat pedas dan penuh, anda hanya memerlukan sedikit sahaja dan menikmatinya untuk masa yang lama.

Petua orang dalam saya: Hiaskan jem strawberi buatan sendiri dengan sirap dan bunga elderflower ... sungguh hebat! (Resipi ada dalam fail) Selamat makan!

Dengan resipi ini saya menerima lebih kurang. 3250 ml sirap bunga tua kuning keemasan.