Dua Jenis Trout Perayaan di Beetroot Carpaccio

Isi trout segar dengan herba dan bawang putih yang dicincang, perasakan dengan garam dan lada sulah, bungkus dengan aluminium foil dan biarkan berehat di dalam peti sejuk.

Potong baguette menjadi lebih kurang. hirisan selebar 2 cm dan sapukan keju krim kambing di atasnya. Seterusnya, letakkan 1-2 thaler keju kambing pada setiap kepingan baguette. Di samping itu, edarkan sedikit madu dan rosemary yang dicincang halus pada thaler keju.

Untuk sos raspberi, campurkan bahan yang disebutkan di atas, puri, ayak dan perasakan dengan gula (atau cuka).

Sekarang masak trout yang disumbat di dalam ketuhar pada suhu 120 ° C selama satu jam dan isi trout salai (jika perlu). Potong ubi bit menjadi kepingan yang sangat halus dan susunkannya di atas pinggan. Basuh roket dan susunkannya di atas ubi bit sebagai sarang tengah. Hancurkan keju feta di atas ubi bit dan sapukan sos raspberi di atasnya.

Masukkan crossini kambing ke dalam ketuhar bersama ikan selama 10 minit. Kemudian buih 2 sudu teh lobak pedas dengan 50 ml krim. Sebaik sahaja ikan trout yang telah diisi telah masak, isikannya dan hidangkan bersama-sama dengan ikan salai di sarang roket. Sapu ikan trout dengan buih lobak pedas.

Akhir sekali, sarungkan crossini kambing yang telah siap pada setiap pinggan, sajikan crossini tambahan pada pinggan tambahan dan pemula sudah siap.