John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Mengisi untuk gulung
- 200 g feta
- 1 Ulas bawang putih, parut halus
- 15 Zaitun, dicincang halus
- 3 Tomato kering jeruk dalam minyak herba, dicincang halus
- 5 sudu besar Minyak herba daripada tomato
- Lada hitam dari kilang
- Garam
Gulung daging cincang
- 1 sentiasa Gulung direndam dalam susu
- 500 g Daging cincang campur
- 1 Telur
- 1 sudu besar Dijon mustard
- 2 sudu besar Bawang putih liar yang dicincang halus
- 2 sudu besar daun pasli dicincang halus
- Lada hitam dari kilang
- Garam
- 12 Cakera Bacon
Kentang tumbuk bawang putih liar
- 500 g Kentang, tepung mendidih
- Susu
- Mentega bawang putih beruang
- Garam
arahan
Mengisi untuk gulung
- Masukkan feta ke dalam mangkuk dan lenyekkannya dengan garpu, masukkan cengkih parut bawang putih, buah zaitun dan tomato cincang serta minyak herba dan campurkan dengan garpu hingga jisim homogen, perasakan dengan garam dan lada. Biarkan ia curam di dalam peti sejuk selama 2 jam. Jika masih ada isi, ia juga boleh digunakan sebagai sapuan pada roti.
Gulung daging cincang
- Masukkan gulungan yang telah diperah dalam mangkuk besar, masukkan daging cincang, juga mustard, telur dan garam dan lada sulah. Kemudian masukkan bawang putih liar dan pasli yang dicincang halus dan uli semuanya dengan baik untuk membentuk doh homogen.
- Sekarang ambil kira-kira 2 sudu besar campuran daging cincang dan bentukkannya menjadi segi empat tepat di atas papan, letakkan sedikit inti (kira-kira 2 sudu teh) di tengah dan bentukkan menjadi gulungan, masing-masing menjadi hirisan Balut bacon. Kemudian goreng gulungan daging cincang dalam kuali dengan sedikit minyak pada suhu sederhana sehingga garing di semua sisi.
Kentang tumbuk bawang putih liar
- Sama ada masak kentang sebagai kentang rebus atau kentang jaket. Saya menggunakan varian kentang rebus hari ini. Toskan kentang apabila sudah siap dan biarkan ia sejat dengan baik dan kemudian tekan melalui mesin penekan kentang dua kali (ini akan menjadikan puri itu sangat halus dan gebu).
- Sekarang letakkan sedikit susu dan helah mentega bawang putih liar yang baik di dalam periuk dan letakkan semula di atas dapur (pada suhu sederhana), tambah campuran kentang dan gerakkan segala-galanya sesedikit mungkin. Saya selalu suka menggunakan sudu kayu yang berlubang. Dan sekarang berhati-hati meletakkan susu dan mentega larut di bawah campuran kentang. Jumlah susu dan mentega terpulang kepada anda, satu suka lebih banyak susu, satu lagi lebih banyak mentega.
- Kemudian hidangkan puri bersama gulung.
