Jari Ikan dalam Sos Tomato

Goreng jari ikan dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak hingga kekuningan. Cincang halus bawang besar dan tumiskan dengan sedikit minyak. Masukkan pes tomato dan goreng sebentar. Masukkan tomato cincang dan sayur mentega. Biarkan mendidih dan kemudian reneh selama beberapa minit dengan api sederhana. Tuangkan stok sayur.

Toskan lada panggang dan potong ke dalam jalur. Masukkan ke dalam sos tomato. Perasakan secukup rasa dengan garam, lada sulah dan rempah ratus lain.

Letakkan sos sayuran-tomato dalam hidangan pembakar. Letakkan jari ikan (sama ada keseluruhan atau potong kecil) di atas dan tekan perlahan-lahan ke dalam sos. Taburkan dengan keju parut dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan di atas rak tengah pada suhu 180 - 200 darjah selama kira-kira 15 minit.