Memancing: Adakah Kita Tidak Dibenarkan Makan Ikan Lagi?

Industri perikanan memusnahkan lautan dan stok ikan semakin berkurangan. Adakah kita tidak dibenarkan makan ikan lagi? Satu analisis.

Dokumentari Netflix Seaspiracy adalah antara sepuluh filem yang paling banyak ditonton pada musim bunga ini. Dia pasti telah menggegarkan ramai orang. Dalam pillory: laut yang terlalu menangkap ikan, struktur seperti mafia dalam industri perikanan dan dakwaan anjing laut kemampanan yang tidak berbaloi dengan kertas mereka.

Tidak semua fakta dalam filem itu telah dikaji dengan betul, dan ia juga mungkin menimbulkan sedikit skandal, kerana ahli pemuliharaan marin pun menuduhnya. Tetapi mesej asasnya betul: keadaannya serius. Serius sangat.

93 peratus stok ikan menangkap ikan mengikut hadnya

Kelaparan untuk ikan jauh lebih besar daripada apa yang ditawarkan oleh lautan. Hasilnya adalah penangkapan ikan yang berlebihan, dan ia menjejaskan lautan besar serta Laut Baltik kecil di depan pintu kami.

93 peratus daripada stok ikan dunia ditangkap pada hadnya, lebih satu pertiga daripadanya sudah terlalu ditangkap, seperti yang diketahui oleh laporan perikanan Pertubuhan Makanan dan Pertanian (FAO) tahun lalu. 90 peratus ikan pemangsa besar seperti tuna, ikan todak dan ikan kod telah pun hilang dari lautan.

Memancing melepaskan lebih banyak CO₂ daripada penerbangan

Memancing bukan sahaja mempunyai kesan yang merosakkan ke atas keseimbangan ekologi di laut, tetapi juga terhadap perubahan iklim. Antara lain, pukat tunda, yang menangkap kira-kira satu perempat daripada ikan dunia, telah dikritik. Kilometer pukat ini boleh diturunkan sangat jauh ke laut dalam dan menangkap berpuluh-puluh ribu kilo hidupan laut dalam satu tangkapan.

Sebagai pukat tunda bawah, mereka diturunkan ke dasar laut, memusnahkan padang rumput laut yang besar, terumbu karang atau dasar kupang dengan plat logam bersepadunya dan dengan itu memusnahkan habitat berharga selama beberapa dekad.

Kajian baru-baru ini oleh 26 saintis iklim dan ahli ekonomi AS mengira bahawa pukat tunda dasar di lautan melepaskan 1.5 gigatonne CO₂ setiap tahun, lebih banyak daripada penerbangan global. sebagai? Dengan membuka dunia bawah air yang telah menelan sejumlah besar CO₂ buatan manusia dalam 50 tahun yang lalu: Padang rumput laut yang besar, sebagai contoh, boleh menyimpan sepuluh kali lebih banyak CO₂ setiap kilometer persegi daripada hutan kita.

Kurangkan makan ikan - adakah itu penyelesaiannya?

Patutkah manusia berhenti makan ikan? Filem Seaspiracy mencadangkan itu. Walau bagaimanapun, ikan adalah bahagian penting dalam diet sekitar tiga bilion orang di seluruh dunia, dan sukar untuk digantikan sebagai sumber protein yang mampu dimiliki, terutamanya di negara membangun.

Dalam panduan ikan, WWF juga baru-baru ini mencadangkan bahawa mengurangkan penggunaan ikan adalah cara terbaik untuk melindungi lautan dunia. Walau bagaimanapun, pakar memancing WWF Philipp Kanstinger yakin: "Kami boleh mereka bentuk memancing dengan cara yang konsisten dengan diet yang sihat." Dan tidak seperti beberapa negara di Global South, kami mempunyai pilihan: Kami secara sedar hanya boleh membeli jenis ikan tertentu. Dan ya: Kita juga boleh makan kurang ikan dan bijak menggantikan nutrien uniknya.

Ikan mana yang berfungsi dan mana yang tidak?

Malangnya, tidak mudah bagi pengguna untuk menjejaki sesuatu. Ikan mana yang masih boleh dimasukkan ke dalam bakul beli-belah dengan hati nurani yang bersih bergantung terutamanya kepada tiga faktor: Sejauh mana stok di kawasan penangkapan ikan, hanya cukup diambil dari laut untuk stok ini dapat pulih berulang kali, dan kaedah yang manakah digunakan untuk menangkap mereka. Tidak ada lagi banyak jenis ikan yang pakar boleh mengesyorkan tanpa teragak-agak: ikan mas tempatan adalah salah satu daripadanya.

dr Rainer Froese dari Pusat Penyelidikan Lautan Geomar Helmholtz juga memberi kebenaran untuk salmon liar dari Alaska dan sprat dari Laut Utara. Juga untuk Alaska pollock dari saham sihat tertentu di Pasifik Utara. Dalam ujian kami, kami memeriksa produk ikan beku. Ramai yang disyorkan.

Menurut Froese, kawasan ikan pantai, menggelepar dan turbot adalah baik jika ia datang dari Laut Baltik dan telah ditangkap dengan jaring insang.

Pengguna sukar untuk mengenal pasti ikan yang hendak dibeli

Kawasan menangkap ikan (sub-) yang tepat dan kaedah memancing sering diisytiharkan pada ikan beku di pasar raya atau boleh didapati melalui kod QR. Anda perlu memintanya di restoran atau di penjual ikan. Seolah-olah itu tidak cukup rumit, saham masing-masing berubah lagi dan lagi dan dengan mereka cadangan pakar.

Panduan ikan WWF, yang dikemas kini beberapa kali setahun dan menilai spesies ikan menggunakan sistem lampu isyarat, menawarkan gambaran keseluruhan yang baik.

Beberapa spesies ikan popular berwarna hijau di sana, sekurang-kurangnya untuk kawasan memancing individu, dan oleh itu merupakan "pilihan yang baik" di mata WWF:

Ikan merah yang ditangkap dengan pukat berang-berang pelagik dari Artik timur laut atau halibut dari akuakultur Eropah kini antaranya.
Menurut WWF, kupang juga tidak mengapa jika ia berasal dari akuakultur.
Tetapi terdapat juga beberapa spesies ikan terancam yang tidak termasuk dalam bakul beli-belah, tidak kira bagaimana dan di mana ia dipancing. Ini termasuk:

• Belut dan Ikan Anjing (Terancam Secara Kritikal)
• kerapu
• sinaran
• tuna Bluefin

Walau bagaimanapun, peniaga dan restoran juga menawarkan spesies sedemikian sebagai satu perkara yang pasti.

Semakin banyak perikanan dengan meterai MSC tidak mampan

Sejujurnya: Dengan kaedah memancing di hutan ini dan stok yang sentiasa berubah-ubah, pembelian ikan yang bertanggungjawab adalah satu perkara yang mencabar. Meterai yang baik yang menjadikan ikan liar yang mampan dikenali pada pandangan pertama adalah lebih diperlukan dengan segera.

Label biru Marine Stewardship Council (MSC) bermula dengan idea ini sejak 20 tahun lalu. Tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini kritikan terhadap meterai telah meningkat, dan baru-baru ini WWF, yang mengasaskan bersama MSC lebih 20 tahun yang lalu, juga telah menjauhkan diri.

"Pada pandangan kami, semakin banyak perikanan di MSC tidak mampan," jelas Philipp Kanstinger. Tuduhan: kebebasan MSC berisiko kerana pengesah dipilih dan dibayar oleh perikanan sendiri; piawaian telah semakin dilembutkan sejak beberapa tahun kebelakangan ini, menjadikannya lebih mudah untuk mendapatkan anjing laut untuk ikan yang ditangkap dengan pukat tunda atau pelampung umpan.

Fish-Siegel: Selalunya tidak lebih daripada standard minimum

Ujian kami terhadap ikan beku mengesahkan perkara itu. Dalam panduan ikan semasanya, WWF tidak lagi memberikan cadangan umum untuk ikan yang diperakui MSC, tetapi hanya mengesyorkan label sebagai "bantuan membuat keputusan yang cepat apabila tiada masa yang mencukupi untuk panduan ikan".

Label itu pernah menjadi standard emas, kata Kanstinger, "hari ini ia hanya standard minimum."

Tetapi diperakui adalah lebih baik daripada tidak diperakui, kerana label itu menjamin dua perkara:

Pertama, ikan itu bukan dari sumber haram.
Dan kedua, bahawa rantaian bekalan boleh dikesan dengan pasti dari kapal penangkapan kepada pemproses - asas penting untuk menentukan kemampanan tangkapan dan untuk dapat menyelesaikan rungutan.

Meterai ikan Naturland adalah yang paling ketat untuk ikan dari akuakultur

Anjing laut ikan liar Naturland, yang dianugerahkan oleh persatuan antarabangsa untuk penternakan organik, adalah kurang biasa. Dengan label ini, operasi penangkapan ikan bukan sahaja perlu memenuhi piawaian ekologi, tetapi juga piawaian sosial di sepanjang keseluruhan rantaian nilai. Tetapi di sini pengguna tidak boleh benar-benar yakin bahawa tiada ikan telah diseludup masuk daripada stok yang tidak mencukupi atau kaedah penangkapan ikan yang bermasalah.

Keadaannya berbeza dengan meterai yang dianugerahkan Naturland khusus untuk ikan dari akuakultur: ia kini paling ketat di Jerman. Kerana kemudahan pembiakan yang besar menyebabkan masalah yang sama sekali berbeza daripada menangkap ikan di laut: penternakan kilang dengan ruang yang terlalu sedikit, penggunaan racun perosak dan antibiotik atau pemberian makan ikan liar dan soya secara besar-besaran.

Inilah yang ditetapkan oleh meterai Naturland:

Kepadatan stok yang lebih rendah daripada produk organik.
Melarang memberi makan ikan liar
Mengawal selia piawaian sosial untuk pekerja dalam perikanan

Apakah alternatif yang ada untuk memancing?

Sudah tentu, penyelesaian terbaik adalah dengan mengurangkan makan ikan. Kerana jika kita sekarang membeli ikan dari stok yang sihat tanpa sekatan, ini juga pasti akan mengalami tekanan.

Bagaimanapun, demi kesihatan, Persatuan Pemakanan Jerman sentiasa mengesyorkan makan ikan sekali atau dua kali seminggu. Antara lain, kerana asid lemak omega-3 yang berharga, dengan dua asid lemak omega-3 rantai panjang EPA dan DHA khususnya dikatakan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.

Tetapi mereka juga yang paling sukar untuk diganti. Minyak biji rami, rapeseed atau walnut boleh menyumbang kepada bekalan omega-3, tetapi asid alfa-linolenik yang terkandung di dalamnya hanya boleh ditukar sebahagiannya kepada EPA dan DHA.

Pusat Pemakanan Persekutuan mengesyorkan bahawa sesiapa yang memutuskan untuk melepaskan ikan lebih kerap boleh menggantikannya dengan minyak mikroalga dan alga. Terdapat juga minyak sayuran di pasaran yang diperkaya dengan DHA daripada mikroalga, seperti minyak biji rami DHA.

Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah EFSA mengesyorkan dos harian 250 mg DHA untuk orang dewasa. Secara kebetulan, alga juga memberikan rasa hanyir dan menyediakan nutrien penting lain. Walau bagaimanapun, kos alam sekitar pengeluaran alga tidak jauh lebih rendah daripada ikan, seperti yang ditunjukkan oleh kajian 2020 oleh Universiti Halle-Wittenberg.

Pengganti ikan mempunyai khasiat yang berbeza daripada ikan

Sebaliknya, jika anda hanya merindui rasa ikan: kini terdapat pelbagai jenis produk pengganti ikan vegan di pasaran, daripada jari ikan berasaskan tumbuhan kepada udang tiruan. Pengganti ikan ini selalunya dibuat dengan asas protein tauhu atau gandum, kadangkala dengan asas sayuran atau nangka.

Setakat nutrien, bagaimanapun, produk ini biasanya tidak dapat bersaing dengan asal haiwan, seperti yang ditunjukkan oleh kajian oleh pusat nasihat pengguna Hesse. Badan menggunakan protein sayuran secara berbeza daripada protein haiwan. Di samping itu, beberapa produk pengganti ikan diproses tinggi dan selalunya tiada aditif omega-3 sama sekali.

Memancing: apa yang mesti dilakukan oleh politik

Pertubuhan alam sekitar Greenpeace menuntut PBB menetapkan rangkaian kawasan perlindungan maritim yang meliputi sekurang-kurangnya 30 peratus lautan. Pada masa ini, kurang daripada 3 peratus adalah tempat memancing secara berkesan diharamkan atau dikawal.
Permintaan kedua daripada ahli pemuliharaan marin kepada ahli politik: Dasar perikanan EU mesti lebih rapat berdasarkan cadangan saintifik untuk penangkapan ikan lestari dalam kuota tangkapan yang ditentukan setiap tahun. Ini bermakna: Hanya banyak yang dipancing sehingga stok asas kekal dan stok boleh pulih dengan baik semula. "Malangnya, pengesyoran ini sering tidak diikuti," aduan Philipp Kanstinger.
Perkara ketiga dalam senarai tugasan politik adalah untuk mendapatkan cengkaman terhadap penangkapan ikan secara haram. Sebagai tambahan kepada 90 juta tan ikan yang ditangkap setiap tahun, 30 peratus lagi hilang secara haram dari laut – di atas bot yang langsung tidak mengambil berat tentang peraturan memancing atau kawasan perlindungan.