Roti Leper dengan Bijan

Masukkan tepung ke dalam mangkuk adunan. Hancurkan yis dalam 250 ml air suam dan kacau. Panaskan sedikit susu. Kemudian tuangkan semuanya ke dalam mangkuk, tambah gula, garam, rempah ratus, mentega lembut hangat dan kacau dengan pengadun (cangkuk doh). Akhir sekali, uli menjadi doh yang licin dengan tangan anda. Tutup dan biarkan mangkuk berehat di tempat yang hangat selama 45 minit.

Letakkan kertas pembakar di atas loyang. Uli lagi doh, letak atas kertas pembakar dan edarkan. Saya memberikannya sedikit dengan rolling pin. Kemudian sapu dengan 2 biji kuning telur dan taburkan dengan bijan. Biarkan roti rata selama 30 minit, ia akan naik semula sedikit (lihat foto).

Panaskan dapur hingga 180 darjah dan bakar roti rata selama kira-kira 20 minit.

Doh mempunyai konsistensi yang sangat baik. Anda hampir tidak perasan rempah dalam doh, anda pasti boleh menambah lebih banyak atau herba lain secukup rasa.

Terdapat fillet ikan dari ketuhar dengan lada panggang dan bawang. Goreng sedikit lada dalam minyak zaitun dengan bawang dan perasakan dengan garam. Masukkan ke dalam pinggan kalis ketuhar dan masukkan ke dalam ketuhar (kira-kira 10 minit).