Fondue Savoyarde: Jenis Fondue Ini Tersembunyi Di Sebalik Istilah

Fondue Savoyarde: Fondue keju istimewa

Fondue Savoyarde ialah fondue keju yang popular di Switzerland dan Perancis.

• Fondue berhutang namanya kepada rantau di mana ia sering disediakan. Ia berasal dari Savoy, wilayah Perancis yang bersempadan dengan Switzerland.
• Tiga jenis keju tertentu digunakan dalam bahagian yang sama.

Fondue Savoyarde: Beginilah cara orang Switzerland makan fondue

Bahan-bahan khas digunakan untuk fondue:

• Untuk satu, jenis keju tertentu tergolong dalam fondue: Beaufort, Comté, dan Emmental - dalam bahagian yang sama.
• Seperti mana-mana fondue keju, caquelon, iaitu periuk di mana fondue disediakan, mula-mula disapu dengan seulas bawang putih.
• Kemudian wain putih dipanaskan dan keju parut perlahan-lahan dibubarkan di dalamnya. Untuk Fondue Savoyarde klasik, wain putih harus datang dari wilayah Savoie.
• Anda perlu kacau sepanjang masa supaya keju tidak berketul atau hangus.
• Sebaik sahaja keju telah cair sepenuhnya, kacau dalam beberapa kirsch dan tambahkan sedikit lada.
• Sekarang fondue perlu mendidih semula sebentar, kemudian anda sudah boleh mencelup roti putih yang dipotong dadu dalam sos keju. Petua: roti tidak sepatutnya segar sepenuhnya, tetapi agak kering.