Bekukan Sayuran: Anda Harus Beri Perhatian Kepada Ini

Sayuran beku juga boleh memberi kita pelbagai hidangan sepanjang musim sejuk. Walau bagaimanapun, tidak semua sayur-sayuran boleh dibekukan. Anda harus mengikuti beberapa petua kecil supaya vitamin yang berharga, antara lain, tidak hilang.

Membekukan sayur-sayuran – begini caranya

Pertama sekali, disyorkan untuk mencuci sayur-sayuran yang dikehendaki dan kemudian membekukannya dalam bahagian.

• Dapatkan bekas selamat peti sejuk untuk menyimpan sayur-sayuran anda selepas anda membekukannya.
• Sebagai alternatif, terdapat juga beg penyejuk beku, yang harus dielakkan demi alam sekitar. Melainkan anda menggunakannya beberapa kali. Ini adalah cara anda boleh menjimatkan plastik.
• Untuk beg, pastikan untuk menutup sayur-sayuran kedap udara. Terdapat peranti vakum khas untuk ini. Ini juga mewujudkan lebih banyak ruang dalam peti sejuk.
• Jika anda ingin mengekalkan konsistensi dan warna sayuran anda, adalah idea yang baik untuk memutihkannya terlebih dahulu. Semasa pemutihan, sayur-sayuran direbus sebentar atau disiram dengan air mendidih untuk menyahaktifkan enzim sel sendiri. Ia kemudiannya dipadamkan dengan air ais dan disapu kering.

Anda juga harus memikirkan tentang itu

Tidak semua sayuran boleh dibekukan. Anda juga boleh menggunakan petak penyejuk beku di pasar raya untuk orientasi. Anda juga boleh membekukan semua makanan sejuk beku di rumah.

• Salad, timun, lobak, kentang, lada, dan tomato hanyalah beberapa contoh makanan yang tidak membeku.
• Jika anda membekukan sayur-sayuran, anda harus melakukannya dengan segera selepas membeli atau menuainya. Dengan cara ini, kebanyakan vitamin kekal dalam sayur-sayuran. Dengan penyimpanan yang lebih lama di dalam peti sejuk, ini semakin banyak hilang.
• Sentiasa biarkan makanan sejuk sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Terdapat banyak cara lain untuk menjimatkan elektrik di dalam peti sejuk beku.
• Suhu beku yang ideal ialah -18 darjah. Peti sejuk beku moden memaparkan suhu secara digital.

Sayuran ini sesuai untuk pembekuan

Kembang kol, brokoli, lobak merah, dan kacang polong adalah sayur-sayuran yang boleh anda bekukan dengan baik. Kubis savoy, kubis merah, terung, dan kacang juga boleh dibekukan.

• Adalah lebih baik untuk mencuci sayur-sayuran dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Ini menjadikannya lebih mudah untuk membekukan. Ia juga boleh dibungkus dalam bahagian.
• Apabila membekukan dalam beg, pastikan ia dimeterai kedap udara. Anda juga boleh menggunakan peranti vakum untuk ini.
• Jangka hayat beku berbeza dari sayuran ke sayuran. Secara keseluruhan, ia adalah antara 3-12 bulan.