Hati Pembekuan: Apa yang Anda Perlu Tahu Mengenainya

Membekukan hati - anda harus tahu itu

Hati adalah jeroan yang sangat halus yang cepat rosak. Oleh itu, ia harus diproses dengan cepat atau dipelihara dengan pembekuan. Kami menerangkan cara melakukannya dengan betul.

• Hanya bekukan hati mentah.
• Gunakan beg penyejuk beku yang segar dan bersih.
• Simpan hati di dalam peti sejuk selama maksimum enam bulan.
• Kulit hati dan keluarkan semua tendon.
• Hati lembu hendaklah direndam dalam susu selama sejam sebelum dibekukan. Kemudian rasanya kurang kuat.
• Sentiasa cairkan hati di dalam peti sejuk.
• Hati yang dicairkan adalah lebih keras sedikit daripada yang segar dan sangat baik untuk ladu hati dan pai hati.
• Jika anda ingin menggunakan hati untuk eskalope, potong sebelum membekukan dan bungkusnya secara berasingan. Kemudian anda boleh mengeluarkan kepingan individu dengan mudah.
• Setelah dicairkan, jangan bekukan semula hati.