Membekukan Kentang Lecek: Perkara yang Anda Perlu Pertimbangkan

Anda boleh membekukan kentang tumbuk tanpa sebarang masalah – asalkan ia disediakan dengan susu, krim atau mentega. Adalah praktikal untuk membekukan bubur dalam bahagian dan menulis tarikh penggunaan pada bekas dengan pen kalis air.

Bekukan kentang tumbuk pada suhu bilik

Kentang tumbuk adalah hidangan sampingan yang lazat untuk daging dan sayur-sayuran. Bubur cepat dibuat dalam kuantiti yang banyak. Selalunya ada bahagian yang tertinggal. Sebelum anda membuangnya, anda harus membekukan kentang tumbuk.

• Adalah penting untuk mengetahui bahawa anda hanya perlu membekukan kentang tumbuk yang telah disediakan dengan susu, krim atau mentega. Jika anda perasakan bubur dengan air atau sup, maka selepas penyahbekuan, ketulan akan terbentuk. Ia berlaku kerana kanji melekat bersama tanpa bahan berlemak daripada beku.
• Hanya bekukan kentang tumbuk yang baru dibuat. Ia harus berada pada suhu bilik sebelum anda memasukkannya ke dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, bubur tidak boleh berdiri di tempat yang hangat selama beberapa jam. Ini dengan cepat meningkatkan beban kuman.
• Kentang tumbuk boleh dibekukan dalam bekas plastik atau kaca yang boleh ditutup atau dalam beg penyejuk beku. Penting: Tulis tarikh pembekuan atau tarikh apabila kentang tumbuk harus digunakan.

Nyahbeku dan panaskan semula kentang tumbuk perlahan-lahan

Pada minus 18 darjah, kentang tumbuk beku boleh disimpan selama dua bulan. Oleh kerana susu, krim atau mentega yang terkandung di dalamnya, anda tidak perlu lagi menyimpan bubur di dalam peti sejuk.

• Jika anda ingin mencairkan kentang tumbuk, anda boleh melakukannya semalaman di dalam peti sejuk. Atau - jika anda mahu ia berjalan lebih cepat - anda boleh mencairkan bubur pada suhu bilik. Anda tidak boleh memanaskan kentang tumbuk beku. Ini tidak baik untuk konsistensi atau rasa.
• Selepas nyahbeku, anda boleh sama ada memanaskan kentang tumbuk terus dalam periuk. Untuk melakukan ini, tambah sedikit susu segar dan rebus bubur sambil dikacau.
• Atau anda boleh menggunakan tab mandi air di mana kentang tumbuk dipanaskan perlahan-lahan. Ini mengambil masa lebih lama daripada pemanasan terus dalam periuk. Kaedah mandi air sangat lembut pada konsistensi dan rasa. Sekali lagi, tambah sedikit susu ke dalam bubur.
• Selepas dipanaskan semula, kentang tumbuk perlu dimakan dengan segera. Pembekuan semula tidak digalakkan kerana kemungkinan beban kuman yang tinggi.