French Press: Semua Maklumat Mengenai Tahap Pengisaran yang Betul

French Press: Kopi sempurna dengan kisar kasar

Sama ada kopi perlu dikisar secara kasar atau halus bergantung pada masa ia bersentuhan dengan air.

• Dengan masa sentuhan yang singkat, air boleh mengeluarkan lebih banyak aroma daripada kopi jika ia dikisar dengan sangat halus. Ini kerana kopi yang dikisar halus mempunyai luas permukaan yang lebih besar. Sebagai contoh, pilih kisar halus jika anda membuat espresso sendiri.
• Apabila menyediakan kopi dengan penekan Perancis, anda biasanya membiarkan kopi itu curam selama kira-kira empat minit sebelum anda menekan penapis pelocok – itu adalah masa yang agak lama.
• Jika anda menggunakan kopi yang dikisar halus untuk French Press, kopi akan terasa pahit dengan cepat, kerana bahan pahit juga cepat dipindahkan ke dalam air.
• Atas sebab ini, kisar kasar adalah sesuai untuk menyediakan kopi dalam akhbar Perancis. Oleh kerana permukaan kopi yang dikisar kasar lebih kecil daripada kopi yang dikisar halus, aroma dilepaskan dengan lebih perlahan.