Mee Goreng dengan Telur, Strip Sayuran dan Isi Dada Ayam Bakar

Biarkan isi dada ayam cair perlahan-lahan di dalam peti sejuk semalaman. Basuh isi dada ayam, keringkan dengan kertas dapur, bahagikan kepada 6 bahagian dan perasakan dengan baik pada kedua-dua belah dengan garam laut kasar dari kilang dan lada berwarna dari kilang. Campurkan tepung tempura (4 sudu besar) dengan air sejuk untuk membentuk perapan pekat. Gulungkan kepingan fillet dada ayam dalam perapan, gorengkannya dalam kuali dengan minyak bunga matahari panas (2 cawan) pada kedua-dua belah bahagian dalam bahagian berwarna perang keemasan (2 keping setiap satu), biarkan toskan pada kuali dan panaskan dalam ketuhar pada 50 ° C sehingga dihidangkan.

Masukkan mi Cina ke dalam periuk dengan garam (1 sudu teh), tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan selama kira-kira 5 - 6 minit dan toskan melalui penapis dapur. Kupas lobak merah dan potong menjadi kayu (di sini: TK pengeluaran sendiri). Lada bersih / inti, basuh, asingkan 25 g setiap satu dan potong sebatang kayu. Kupas bawang, asingkan lebih kurang. 25 g dan potong sebatang kayu. Kupas dan potong halus halia dan bawang putih. Bersihkan / inti cili padi, cuci dan potong dadu halus. Pukul/pukul telur dan perasakan dengan garam laut kasar dari kilang (2 picit besar). Keluarkan minyak dari kuali kecuali kira-kira 2 sudu besar. Panaskan, masukkan / goreng telur yang telah dipukul, koyakkan dan luncurkan ke tepi kuali. Masukkan minyak bunga matahari (1 sudu besar) dan sayur-sayuran (halia potong dadu, lada cili potong dadu, ulas bawang putih potong dadu, jalur bawang besar, batang lobak merah, jalur lada merah + hijau + kuning) dan tumis semuanya selama 2 - 3 minit dan gerakkan ke tepi kuali. Masukkan minyak bunga matahari (1 sudu besar) dan mi dan tumis semuanya selama 2 - 3 minit lagi. Akhir sekali perasakan dengan air rebusan ayam segera (1 sudu kecil).

Isikan mee goreng dengan jalur telur dan sayur ke dalam mangkuk sup Cina, potong fillet dada ayam yang dibakar menjadi kepingan dan letakkan di atas mangkuk sup yang telah diisi. Hidangkan mi goreng dengan telur, jalur sayuran dan fillet dada ayam panggang, dihiasi dengan separuh tomato kecil. Masukkan penyepit dan sos cili manis.