Ghee: Alternatif Mentega Sangat Sihat

Ghee: Alternatif yang sihat kepada mentega

Pada dasarnya, minyak sapi tidak lebih daripada mentega yang dijelaskan.

• Dari segi maklumat pemakanan, tidak banyak perbezaan antara mentega dan minyak sapi. Walau bagaimanapun, minyak sapi jauh lebih mudah dihadam daripada mentega.
• Sebabnya terletak pada pengeluaran minyak sapi. Protein susu dibuang sepenuhnya dari mentega.
• Ini bermakna orang yang alah kepada protein susu juga boleh mengambil minyak sapi.
• Memandangkan minyak sapi juga bebas laktosa, anda boleh menikmati makanan walaupun anda tidak bertoleransi laktosa.
• Manfaat lain untuk kesihatan badan anda ialah asid linoleik, yang lebih pekat dalam minyak sapi daripada mentega.
• Asid linoleik ialah asid lemak omega-6 penting, iaitu asid lemak tak tepu.
• Asid linoleik ini bukan sahaja diperlukan untuk kulit yang cantik dan licin. Ia juga boleh membantu mengawal paras kolesterol.

Kelebihan lain minyak sapi berbanding mentega

Sebagai tambahan kepada kesan kesihatan pada badan anda, minyak sapi mempunyai kelebihan praktikal yang lain berbanding mentega.

• Untuk satu, anda boleh memanaskan minyak sapi lebih tinggi daripada mentega. Yang terakhir terbakar, sebagai contoh, dari 175 darjah. Oleh kerana air menyejat semasa proses ini, mentega boleh memercik apabila dipanaskan, mungkin menyebabkan kulit melecur.
• Anda juga boleh memanaskan minyak sapi hingga lebih 200 darjah tanpa sebarang masalah. Oleh kerana air sudah menyejat semasa pengeluaran minyak sapi, terdapat sedikit atau tiada risiko percikan.
• Satu lagi kelebihan besar minyak sapi ialah ketahanannya. Anda perlu membekukan mentega untuk menjadikannya tahan lebih lama. Jika tidak, ia akan menjadi tengik dari masa ke masa.
• Ghee, sebaliknya, boleh disimpan dengan mudah sehingga sembilan bulan tanpa penyejukan. Jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk, anda juga boleh menggunakan lemak sehingga 15 bulan.