John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Untuk parfait roti halia:
- 8 Pc. Telur
- 200 g Gingerbread
- 500 ml Krim
- 300 g Gula
- 60 g Badam
- 60 g Pistachios
- 80 g Gula serbuk
- 1 Pn Rempah roti halia
Untuk sos wain merah:
- 1 sudu besar Madu
- 750 ml Wain merah
- 100 ml Jus oren
- 1 Pc. Kacang vanila
- 0,5 Pc. Orange
- 0,5 Pc. Lemon
- 2 Pc. Cengkeh
- 1 Pc. Kulit kayu manis
- 2 sudu kecil Pati makanan
Untuk kek:
- 8 sudu kecil Gula halus
- 200 g Putih coklat
- 1 Pc. Kacang vanila
- 120 g Butter
- 120 g Gula serbuk
- 4 Pc. Telur
- 100 g Tepung
arahan
Parfait Roti Halia
- Potong halus roti halia, badam dan pistachio. Karamelkan 200 g gula dengan 2 sudu besar air dan deglaze dengan sedikit wain merah. Masukkan badam dan pistachio dan ratakan adunan di atas dulang pembakar. Kemudian biarkan ia sejuk dan kemudian keluarkan rapuh dari dulang dan potong halus.
- Kemudian pukul krim hingga kaku dan ketepikan. Asingkan telur dan pukul kuning dengan gula halus. Pukul putih telur bersama gula hingga putih telur pejal. Kemudian campurkan putih telur dengan kuning telur.
- Campurkan roti halia yang dicincang, rempah rapuh dan roti halia dengan putih telur dan kuning telur dan gaul adunan dengan krim. Lapik acuan dengan filem berpaut dan tuangkan adunan. Sekarang masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya lima jam.
Sos wain merah
- Karamelkan 4,100 g gula dengan madu dan sedikit air. Kemudian cairkan dengan wain merah dan biarkan mendidih. Sekarang tambah sedikit kulit oren dan lemon, batang kayu manis dan bunga cengkih.
- Potong buah vanila, kikis pulpa dan letakkan buah dan pulpa ke dalam periuk. Masukkan jus oren dan kurangkan sos. Jika konsistensi sos masih terlalu cair, boleh diikat dengan kanji yang dilarutkan dalam sedikit air. Kemudian biarkan ia sejuk.
Cakes
- Cairkan coklat dalam tab mandi air dan biarkan ia sejuk sedikit. Campurkan mentega dengan gula tepung dan pulpa pod vanila sehingga berkrim. Sekarang secara beransur-ansur kacau telur ke dalam campuran. Masukkan tepung dan coklat secara berselang-seli dan kacau hingga berkrim.
- Sapukan acuan atau cincin hidangan dengan mentega dan taburkan dengan gula halus. Sekarang tuangkan campuran dan bakar pada 180 darjah selama kira-kira 12-15 minit.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 190kcalKarbohidrat: 27.9gProtein: 2.6gLemak: 5.6g
