John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
salad
- 100 g Mi kaca
- 3 Ulas bawang putih, parut halus
- 2 sudu besar Sos soya
- 1 Mini timun, kupas dan parut
- 2 tengah Tomato, dibuang batang dan diadu dan dipotong menjadi kiub kecil
- 1 Merah Paprika, dikupas, diadu dan dipotong dadu halus
- 1 Mentol adas, parut
- 3 Bawang merah, dipotong menjadi cincin nipis
- 2 Merah Lada cili, dipotong menjadi cincin halus - dengan biji
- 1 Limau nipis, kulit dan jus
- 1 rumpun Ketumbar, dicincang
- 50 g Kisar, kacang tanah panggang
- Madu
- Garam
- Lada hitam dari kilang
Udang tempura
- 1 Telur
- 150 g udang
- 0,5 sudu kecil Garam
- 100 g Tepung Gandum
- 100 g Pati makanan
- 1 paket Serbuk penaik
- 125 ml Air ais
arahan
salad
- Panaskan mee kaca dengan air mendidih, biarkan kembang selama 15 minit, kemudian toskan (ayak) dan masukkan ke dalam mangkuk dan potong mengikut saiz dengan gunting. Masukkan kicap dan bawang putih parut dan gaul semuanya dengan baik.
- Sekarang masukkan semua sayur-sayuran dan gaul rata. Masukkan juga kulit limau nipis dan jus keseluruhan limau dan gaul, perasakan dengan madu, garam dan lada sulah. Dan biarkan ia curam di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam, atau lebih baik semalaman.
Udang tempura
- Campurkan tepung, kanji dan serbuk penaik dengan baik. Pukul telur dalam mangkuk dan gaul rata dengan garam. Sekarang masukkan tepung dan air ais sejuk secara bergantian dan kacau semuanya menjadi doh yang licin. Biarkan doh berehat selama kira-kira 60 minit, jika terlalu pekat, kacau dengan air sejuk lagi.
- Panaskan minyak dalam deep fryer atau dalam periuk (180 darjah), tarik udang melalui adunan dan goreng hingga perang keemasan dan kemudian toskan di atas kertas dapur.
selesai
- Keluarkan salad dari peti ais kira-kira 30 minit sebelum dihidangkan, perasakan lagi secukup rasa dan masukkan ketumbar cincang kemudian hidangkan bersama udang dan taburkan kacang tanah.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 182kcalKarbohidrat: 37.7gProtein: 4gLemak: 1.5g
