Kelly Turner
Minyak biji anggur adalah minyak yang menggalakkan kesihatan. Ia boleh ditambah kepada makanan atau digunakan dalam penjagaan kulit dan rambut. Apa sebenarnya yang menjadikan minyak biji anggur begitu sihat dan bagaimana ia berfungsi dari dalam dan luar?
Khasiat minyak biji anggur
Minyak biji anggur bukan sahaja menyihatkan, tetapi rasanya juga lazat: rasa pedas dan buah dari minyak biji anggur asli menjadikannya minyak yang popular untuk salad. Minyak yang ditekan suam pula sangat sesuai untuk memasak dan menggoreng kerana rasanya yang neutral.
Asid lemak tak tepu yang terkandung dalam minyak biji anggur, yang diperlukan untuk prestasi otak yang baik, antara lain, amat patut diberi perhatian. Oleh kerana badan tidak dapat menghasilkan ini sendiri, ia mesti ditelan melalui makanan.
Asal dan pengeluaran minyak biji anggur
Seawal Zaman Pertengahan, orang ramai tahu tentang kesan positif yang ditawarkan oleh minyak biji anggur. Pada masa itu ia bertujuan terutamanya untuk kegunaan luaran dan digunakan, sebagai contoh, untuk tangan retak atau melecet kecil. Hari ini, kebanyakan orang menggunakannya di dapur kerana bahan-bahan yang berharga.
Walau bagaimanapun, minyak biji anggur masih belum dapat menegaskan dirinya terhadap minyak bunga matahari yang biasa digunakan, yang mungkin disebabkan oleh harga yang tinggi. Kerana untuk minyak biji anggur, biji anggur dalam kuantiti yang banyak perlu ditekan.
Di samping itu, pengeluarannya agak rumit: selepas anggur ditekan, kulit dan tangkai pomace yang dihasilkan perlu dibersihkan dan bijinya dikeringkan. Hanya selepas itu minyak boleh diekstrak.
Yang paling mahal ialah minyak biji anggur asli yang ditekan sejuk. Disebabkan oleh pengekstrakan lembut, ia lebih kaya dengan nutrien dan oleh itu lebih baik dalam banyak cara daripada minyak ditapis yang ditekan hangat – melainkan anda mahu memasak dengannya.
Bahan yang paling penting sekali imbas
- asid lemak tak tepu (mengurangkan risiko serangan jantung, menurunkan kolesterol, mengawal tekanan darah dan menguatkan proses kognitif dalam otak)
- Antioksidan seperti vitamin E (melindungi sel daripada radikal bebas)
- Vitamin K (penting untuk pembekuan darah, antara lain)
- banyak mineral, yang dipanggil fenol, lesitin, dan unsur surih yang berharga
Asid linoleik yang terkandung di dalamnya juga mempunyai kesan anti-radang pada badan. Oleh itu, minyak biji anggur sering disyorkan untuk orang yang mempunyai penyakit autoimun.
Penggunaan minyak biji anggur di dapur
Seperti yang telah disebutkan, anda boleh menggunakan minyak biji anggur untuk kedua-dua hidangan sejuk dan panas. Berhati-hati agar tidak terlalu panas minyak untuk mengelakkan bahan-bahannya musnah. Minyak yang ditekan sejuk lebih sesuai untuk salad atau hidangan sejuk lain kerana pemanasan bukan sahaja kehilangan nutrien tetapi juga boleh menghasilkan bahan pahit yang rasa tidak menyenangkan.
Minyak biji anggur untuk urutan
Anda juga boleh menggunakan minyak biji anggur tulen sebagai minyak urut. Jika anda menggunakan varian asli untuk ini, kulit boleh mendapat manfaat daripada sejumlah besar bahan berharga.
Petua: Ia amat menyenangkan jika minyak dipanaskan sedikit sebelum digunakan.
Minyak biji anggur di muka sebagai penjagaan kulit
Minyak biji anggur juga boleh digunakan untuk kulit merekah atau sebagai bahan tambahan mandian yang bermanfaat untuk kulit kering. Digunakan pada muka dan décolleté, ia mengurangkan kedutan kecil dan memberikan kulit lebih keanjalan. Hanya beberapa titis sudah cukup untuk menjadikan kulit lebih anjal. Ini juga menghalang sel kulit kecil serta kulit pucat dan tertekan.
Petua: Menyapu minyak biji anggur amat berguna selepas mandi. Jika pori-pori dibuka oleh air suam, bahan-bahan tersebut boleh diserap dengan baik oleh kulit.
Minyak biji anggur sebagai penjagaan rambut
Minyak biji anggur juga boleh membantu dengan rambut rosak dan hujung bercabang. Ia hanya diberikan suam-suam kuku di rambut untuk bertindak di sana sebagai rawatan selama setengah jam. Ia kemudiannya boleh dibilas dengan air jernih – syampu tambahan tidak diperlukan, kerana minyak biasanya diserap dengan baik dan tidak meninggalkan lapisan berminyak di rambut.
