Roti Pita Yunani

Campurkan susu, air, yis dan gula sehingga semuanya larut. Masukkan tepung ke dalam mangkuk. Masukkan campuran minyak, garam dan yis dan uli semuanya dengan baik. Bentukkan doh menjadi bebola. Lumurkan tangan anda dengan sedikit minyak zaitun, sapu doh dengannya dan masukkan semula ke dalam mangkuk. Tutup mangkuk dengan baik dan biarkan doh mengembang di tempat yang hangat selama sekurang-kurangnya 90 minit. Jumlahnya mestilah sekurang-kurangnya dua kali ganda.

Panaskan ketuhar hingga 230 °. Lapik 2 dulang dengan kertas pembakar. Setelah naik, uli sebentar lagi doh. Bergantung pada saiz roti yang sepatutnya, bentukkannya menjadi bebola. Kemudian gulungkannya sekitar 5 - 6 mm nipis. Saiz kemudian terhasil daripadanya. Saya mempunyai 5 keping dengan diameter kira-kira 13 cm.

Letakkan kek pada lembaran pembakar dan cucuk beberapa kali dengan garpu (ini sepatutnya tidak membenarkannya naik terlalu banyak). Kemudian minyak sedikit, taburkan dengan garam dan beberapa biji bijan hitam dan bakar sedikit lebih kurang. 8 minit. Sebelum dihidangkan, sedikit minyak kedua-dua belah dengan tangan anda sekali lagi, letakkan dalam kuali yang tidak terlalu panas dan panggang di kedua-dua belah sehingga mereka mendapat bintik coklat biasa dan sedikit bersilang di luar. Jika bijan jatuh sedikit, itu adalah perkara biasa.

Untuk hidangan, adalah dinasihatkan untuk memotong roti rata menjadi bahagian kecil. Anda boleh membakar roti dengan baik terlebih dahulu, membekukannya dan membakarnya mengikut keperluan.