Kari Thai Sayur Hijau – Sedap, Sedap, Hebat

Pertama, basuh dan sediakan sayur-sayuran: Kupas bawang putih, bawang merah dan halia dan potong dadu halus. Kupas lobak merah dan potong ke dalam kepingan 3 mm. Sukukan zucchini memanjang dan potong menjadi kepingan 5 mm. Keluarkan tangkai dengan biji dari lada dan potong menjadi jalur lebar 5 mm bersaiz gigitan. Potong cendawan Schitaki menjadi kepingan kira-kira 20 sen setiap satu. Batang cendawan boleh digunakan. Separuh atau ketiga (bersaiz gigitan) brokoli liar. Potong pak choi menjadi jalur lebar 2 cm. Di sini hanya ambil seluruh daun dan bahagian tangkai yang lembut.

In a cup, stir the curry paste with the lime juice, the fish sauce and the soy sauce until smooth. If you’re vegan, replace the fish sauce with soy sauce.

Now let’s start: heat a wok or large saucepan. Then fry the onion, ginger, garlic (chilli if you like) in oil briefly / do not brown. Add the mushrooms, carrots and peppers, toss briefly and. salt. Then add the coconut milk, sugar and the mixed curry paste, stir and simmer for 5 minutes. Then add the wild broccoli and the pak choi and simmer for another 2 minutes. Season to taste with lime juice, salt and soy sauce – the curry is ready and can be served.

As a side dish, Thai rice is served, best prepared in a rice cooker, as it then sticks a bit. You can also eat the curry as a kind of soup. If you then replace the sugar with sweetener or stevia, then it’s NO CARB. I put the plucked coriander leaves on the table. Anyone can take it as he likes.

Petua 5 brokoli: Jika anda hanya mendapat brokoli biasa, jangan gunakan tangkai dan potong menjadi bunga kecil. Untuk mula memasak, bungkus dalam periuk bersama lobak merah.

Dan sekarang nikmati saja dengan hati nurani yang bersih.