John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Aiskrim kacang hazel:
- 0,25 l Susu
- 0,25 l Krim
- 75 g Gula
- 1 Pc. Kacang vanila
- 3 Pc. Kuning telur
- 2 Pc. Telur
- 125 g Mentega hazelnut
- Kulit oren parut
- 0,5 sudu kecil Halia parut
Pengurangan beri biru:
- 180 g blueberry
- 60 g Memelihara gula 3: 1
- 3 sudu kecil Cointreau
Susu Streusel:
- 40 g Susu tepung skim
- 40 g Tepung
- 12 g Pati makanan
- 15 g Gula
- 2 g Garam
- 55 g Mentega cair
brownies kopi:
- 400 g Coklat gelap
- 75 g Butter
- 150 g Gula
- 2 sudu besar Serbuk kopi larut
- 2 sudu besar Espresso segar
- 2 Pc. Telur
- 105 g Tepung
- 0,25 sudu kecil Serbuk penaik
- 0,25 sudu kecil Garam
arahan
Aiskrim kacang hazel:
- Untuk ais krim hazelnut, kikis pulpa keluar dari pod vanila dan panaskannya bersama-sama dengan pod dengan susu dan krim.
- Masukkan separuh gula dan biarkan semuanya mendidih. Sekarang campurkan telur dengan kuning dan pukul mereka dengan separuh lagi gula dalam pemproses makanan sehingga berbuih.
- Masukkan susu panas perlahan-lahan. Panaskan campuran telur di atas mandian air panas selama kira-kira 10 minit sambil dikacau berterusan.
- Apabila adunan telur mula set, lalu melalui ayak dan gaul dengan mentega hazelnut, kulit oren dan halia parut dan biarkan sejuk.
- Masukkan adunan ke dalam pembuat aiskrim dan biarkan ia membeku selama 45 minit. Kemudian isikan ke dalam kotak yang boleh dikunci dan masukkan ke dalam peti sejuk beku sehingga dihidangkan.
Pengurangan beri biru:
- Untuk pengurangan blueberry, masak blueberry hingga mendidih dengan gula pengawet, puri dan tapis melalui ayak.
- Campurkan dengan Cointreau.
Susu hancur:
- Untuk susu hancur, panaskan ketuhar hingga 120 ° C. Campurkan susu tepung dengan tepung, gula, tepung jagung dan garam dalam mangkuk.
- Masukkan mentega cair dan gaul dengan senduk.
- Letakkan serbuk yang terhasil di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas pembakar dan bakar dalam ketuhar selama 20 minit.
- Angkat dan biarkan sejuk.
brownies kopi:
- Untuk brownie kopi, panaskan 200 g coklat bersama mentega, gula, kopi segera dan espreso segar dalam periuk dan biarkan sejuk sedikit. Pukul telur dalam cawan.
- Kacau ke dalam jisim coklat yang sedikit sejuk. Potong 200 g coklat.
- Berhati-hati lipat bersama tepung, soda penaik dan garam. Isikan jisim yang terhasil ke dalam bentuk mentega (lebih kurang 20x20 cm).
- Bakar dalam ketuhar pada suhu 190 ° C selama 23 minit.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 327kcalKarbohidrat: 40.4gProtein: 4gLemak: 16.1g
