Micah Stanley
Terdapat banyak minyak masak – tetapi minyak manakah yang paling sihat? Kami memperkenalkan anda kepada tiga minyak.
Lemak membuatkan anda gemuk. Sama ada pepejal atau cecair, ia menyumbat urat dan membahayakan jantung. Tetapi adakah lemak benar-benar teruk? Tidak! Seperti yang sering berlaku, ini hanya separuh kebenaran - tetapi minyak manakah yang paling sihat?
Minyak paling sihat: elixir kehidupan dari dapur
Sebenarnya, lemak haiwan tidak sihat jika anda makan terlalu banyak. Tetapi: Badan kita memerlukan lemak dengan segera - sebagai bahan binaan untuk sel, sebagai bahan pengawal selia, contohnya untuk sistem imun, malah untuk otak. Dan lemak yang benar-benar sihat ini semuanya berasaskan tumbuhan. Oleh itu, penyelidik pemakanan menasihatkan menggantikan lemak haiwan dengan minyak sayuran berkualiti tinggi sekerap mungkin.
Sekarang terdapat banyak daripada mereka. Tetapi penyelidikan menunjukkan minyak masak yang sangat sihat - biji rami, kanola dan minyak zaitun. Perkara yang hebat: Terdapat tiga yang anda boleh dapatkan di mana-mana sahaja. Satu-satunya perkara yang penting ialah mereka sejuk (asli). Kemudian mereka penuh dengan bahan penting yang sihat. Baca di sini mengapa hanya dua sudu sehari daripada salah satu minyak ini sangat sihat.
Adakah minyak biji rami minyak yang paling sihat?
Minyak biji rami berbau jerami lapang, rasanya sedikit pedas. Ia adalah salah satu minyak paling sihat untuk hidangan sejuk. Pakar pemakanan mengadu bahawa hampir tidak ada yang tahu betapa sihatnya minyak biji rami. Dan akhirnya, minyak sihat juga boleh digunakan dalam pelbagai cara.
Minyak biji rami amat berharga dengan kandungan asid lemak omega-3 yang tinggi. Ia menyediakan sehingga 55 gram setiap 100 gram asid lemak tak tepu. Malah ikan laut yang kerap disyorkan seperti herring dan mackerel tidak dapat bersaing.
Badan tidak boleh menghasilkan asid lemak tak tepu ini sendiri, jadi ia bergantung kepada bekalan biasa, kerana tanpa asid lemak omega-3 yang mencukupi, kekurangan omega-3 berlaku. Selain kadar omega-3 yang tinggi, minyak biji rami memastikan urat fleksibel, mencegah arteriosklerosis, menurunkan tekanan darah dalam jangka panjang dan boleh menghalang pertumbuhan sel-sel kanser. Ia juga sihat untuk sistem kardiovaskular. Dan ia baik untuk jiwa, seperti yang ditunjukkan oleh kajian baru: Omega 3 berfungsi melawan mood kemurungan, menggalakkan keupayaan untuk berfikir dan menaikkan semangat.
Nadi di Telinga: Apabila anda mendengar degupan jantung anda
Anda hanya perlu membeli minyak biji rami organik asli dalam botol kecil supaya ia sentiasa kekal segar. Simpan tertutup rapat di dalam peti sejuk. Kemudian minyak biji rami adalah teman aromatik yang hebat untuk quark, sebagai contoh: hanya campurkan satu sudu teh minyak dengan 100 gram quark. Anda juga tidak boleh menggunakan minyak biji rami untuk menggoreng, kerana ini akan menjejaskan rasa. Ia sesuai, serba boleh dan minyak yang sihat dalam hidangan sejuk. Ia memberikan salad khususnya aroma pedas yang lembut.
Minyak sihat: Adakah minyak biji sesawi sesuai sebagai minyak masak?
Minyak sayuran daripada biji tumbuhan biji sesawi itu rasanya pedas. Jika anda suka lebih ringan, gunakan minyak biji sesawi. Untuk minyak makan ini, habbatus sauda dikupas sebelum ditekan. Dengan cara ini, aroma pahit dari kulit tidak masuk ke dalam minyak.
Sama ada minyak biji sesawi asli atau minyak biji labu – ia adalah bintang jatuh dalam pemakanan. Ia menawarkan nisbah asid lemak omega-3 yang ideal kepada asid lemak omega-6 yang sama penting, menjadikannya salah satu minyak paling sihat. Asid lemak tak tepu merendahkan lipid darah, kolesterol LDL berbahaya dan menipiskan darah. Ia juga mempunyai kesan yang baik terhadap kolesterol HDL yang sihat, yang menjadikannya lebih bermanfaat daripada minyak bunga matahari.
Minyak rapeseed juga membekalkan banyak vitamin E, yang meneutralkan radikal bebas yang menggalakkan kanser. Vitamin ini juga menyokong sistem imun. Kajian menunjukkan bahawa minyak canola mengawal sistem imun dan mengurangkan keradangan. Ia juga boleh membantu dengan reumatik. Baik untuk pertahanan - dan untuk mata - adalah lutein, yang juga banyak terdapat dalam minyak.
Minyak rapeseed memberikan salad kentang, salad dressing dan mencelupkan sentuhan istimewa. Anda boleh memasak dan mengukus dengan baik dengan minyak biji sesawi asli. Minyak kanola yang ditapis (dihasilkan daripada haba) adalah lebih baik untuk menggoreng kerana ia sangat tahan panas. Ia hanya dirujuk sebagai minyak biji sesawi dan tidak mengandungi rujukan seperti "ditekan sejuk" atau sebagainya. Oleh kerana suhu tinggi semasa pengeluaran, kualiti tetap sama, tetapi rasa hilang - rasanya neutral.
Akhir sekali, minyak kanola ditapis adalah satu-satunya minyak ditapis yang selamat digunakan untuk menggoreng. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan minyak biji lobak untuk menggoreng, kerana ia boleh menghasilkan aroma hanyir.
Minyak Sihat: Minyak zaitun adalah salah satu daripadanya
Buah-buahan dan aromatik – minyak manakah yang anda maksudkan? Minyak masak yang diperbuat daripada buah zaitun memberikan kita bakat Mediterranean. Baik untuk diketahui: Minyak zaitun gred satu dirujuk sebagai "perawan tambahan" atau "perawan tambahan". Minyak zaitun dara (atau dara) juga ditekan sejuk, tetapi mempunyai sedikit lemak tepu yang tidak baik.
Di Greece, Itali dan Sepanyol, di mana sejumlah besar minyak zaitun digunakan, kadar serangan jantung jauh lebih rendah daripada di Jerman. Ini sebahagiannya disebabkan oleh bahan oleuropein. Kajian menunjukkan bahawa ia menjadikan arteri lebih fleksibel - yang merendahkan tekanan darah. Dan banyak asid lemak tak jenuh tunggal dalam minyak zaitun sangat baik untuk menurunkan kolesterol berbahaya.
Semua ini berkesan melindungi daripada serangan jantung dan strok. Ia juga mengandungi vitamin E, yang, menurut kajian, mengurangkan risiko kanser kolon. Dan: Kadar asid oleik yang tinggi daripada minyak zaitun secara langsung menggalakkan rasa kenyang kita. Ini mengimbangi kandungan kalori yang tinggi (sembilan kilokalori setiap gram) yang semua minyak makan mempunyai persamaan - kerana minyak buah batu tidak mempunyai kesan positif ke atas pengedaran lemak dalam badan.
Serba-serbi dengan rasa segar yang sangat segar rasanya enak dalam salad. Minyak zaitun juga sangat sesuai untuk memerap sayur-sayuran dan daging (terutama sekali bersama bawang putih) dan sebagai pembalut keju mozzarella dan feta. Anda juga boleh menggunakan minyak zaitun untuk menggoreng kuali yang sihat.
Minyak zaitun untuk sakit telinga? D agak tidak
Tiga minyak yang boleh dimakan juga boleh digunakan secara luaran sebagai ubat rumah yang berkesan. Walau bagaimanapun, beberapa petua ubat rumah sudah lapuk.
Walaupun sedikit draf sudah cukup untuk mengobarkan membran mukus dalam saluran telinga dan menyebabkan sakit telinga. Naturopaths kemudian mengesyorkan menitiskan minyak zaitun ke dalam telinga. Walau bagaimanapun, ia amat tidak digalakkan, kerana kuman boleh masuk ke dalam telinga - dan jika gegendang telinga pecah, komplikasi lanjut boleh timbul. Di sini anda boleh mengetahui apakah ubat rumah yang lebih baik yang boleh anda gunakan untuk jangkitan saluran telinga.
Minyak ubat rumah untuk kulit yang merengsa
Kering, bersisik, kemerahan: Jika kulit gatal, minyak zaitun akan membantu. Ia menembusi dalam dan membantu mengekalkan kelembapan. Beberapa titik minyak disapu ke dalam kulit sekurang-kurangnya dua kali sehari. Anda boleh mengetahui di sini bagaimana anda boleh menggunakannya atau minyak kelapa untuk memperbaiki kaki kering.
Adakah Minyak Paling Sihat Membantu Menarik Minyak?
Adakah anda tahu teknik tarik minyak? Ia melawan kerosakan gigi dan bakteria reput - dan merangsang kelenjar air liur, yang juga berfungsi sebagai organ detoksifikasi. Sebelum sarapan pagi, masukkan satu sudu minyak zaitun ke dalam mulut anda dan bilas berulang-alik dalam mulut anda dengan cara yang santai dan santai selama sekurang-kurangnya sepuluh minit, menariknya melalui gigi anda. Kemudian ludahkan cecair dan bilas mulut anda beberapa kali dengan air suam, yang juga anda ludahkan. Jika anda tidak suka minyak zaitun, pilih varieti yang berbeza – anda boleh mengetahui mana yang sesuai dengan mengklik pada pautan berikut.
