John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Untuk doh:
- 100 g Tepung Gandum
- 100 g Tepung dieja
- 1 Telur
- 125 g Butter
- 2 sudu besar Air sejuk
- 0,5 sudu kecil Garam
- 1 sudu kecil Campuran rempah Itali
- 1 sudu kecil Oregano kering
- 6 Tomato kering yang dicincang, berehat
- 2,5 sudu besar Bawang goreng Denmark, rehat
Untuk penutup:
- 50 g Ham salai, berehat
- 1 Bawang
- 1 Seulas bawang putih
- 1 sudu kecil Minyak sayuran
- 6 Kaca lada panas yang lembut
- 1 Cili merah segar
- 0,5 Lada merah
- 2 Daun bawang segar
- 8 keping Salami, rehat
Untuk pelakon:
- 200 ml Cremefine untuk memasak
- 150 g Creme légère
- 3 Telur
- 50 g Gouda parut muda, berehat
- 2 sudu besar Campuran 8-herba beku
- Garam, lada berwarna dari kilang
- 1 sudu kecil Serpihan cili merah
Untuk gratining:
- 100 g Sisa keju potong dadu: Maasdammer, Gouda muda, Gouda pertengahan umur
Selain daripada itu:
- Melekat filem
- Sedikit lemak untuk bentuknya
arahan
- Untuk doh, cepat-cepat uli tepung gandum, tepung ejaan, telur, mentega, air, rempah ratus, oregano, tomato kering dan bawang panggang untuk membentuk doh yang licin. Balut dalam filem berpaut dan biarkan berehat di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya setengah jam.
- Sementara itu, potong dadu ham. Kupas bawang merah dan bawang putih dan potong kedua-duanya halus. Panaskan minyak dalam periuk dan goreng semuanya sehingga bawang lut sinar. Ketepikan dan biarkan sejuk.
- Toskan lada. Bilas cili. Potong pepperoni dan cili menjadi cincin nipis. Basuh dan bersihkan lada dan daun bawang. Bahagikan lada benggala kepada jalur nipis, pendek dan daun bawang menjadi cincin nipis. Potong daging salami. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
- Untuk topping, pukul bersama cremefine, creme légère, telur, herba dan keju. Perasakan dengan garam, lada sulah dan kepingan cili.
- Griskan kuali quiche (lebih kurang 26 cm). Canai doh nipis-nipis dan masukkan ke dalam acuan, membentuk satu tepi. Cucuk beberapa kali dengan garpu.
- Mula-mula edarkan lada, bawang besar dan cili, kemudian salami dan lada sekata pada doh. Akhir sekali tuangkan campuran bawang dan ham ke atasnya. Tuangkan adunan telur supaya semuanya tertutup. Akhir sekali taburkan keju di atas. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 45 minit sehingga keju berwarna perang keemasan.
- Biarkan sejuk sedikit dan hidangkan hangat. Sesuai sebagai permulaan atau sebagai hidangan utama. Selamat mencuba!
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 446kcalKarbohidrat: 24.9gProtein: 5gLemak: 36.7g
