John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 1 Bawang merah
- 1 picit Garam Masala
- 1 picit kari
- 200 g Daging labu
- 500 ml Kaldu sayur
- 2 batang Serai
- 1 cm Halia segar
- 2 sudu besar Mascarpone
- Garam
- 6 sudu besar Santan
- 1 sudu besar Noilly Prat
- 1 sudu kecil Maizena (pati jagung)
arahan
penyediaan
- Potong bawang menjadi kiub - belah labu hokaido dan buang biji - kemudian potong labu - belah dua serai dan perah sedikit dengan alat seterika.
penyediaan
- Bakar bawang dalam minyak panas - bakar garam masala dan kari - masukkan hirisan labu dan bakar - masukkan serai - sekarang masukkan stok sayur dan masak bertutup sehingga labu lembut
- kemudian keluarkan serai - puri dengan pengisar dan melalui penapis untuk mengeluarkan benang serai yang terakhir
- Tekan 1cm halia melalui penekan bawang putih - masukkan mascarpone, bising prat dan santan - perasakan lagi - kemudian pekatkan sedikit dengan maizena (atau moonamine)
hidang dan hias
- Tebuk sekeping ikan salai dengan berhati-hati (saya salah guna corkscrew - sengih) - kemudian letak ikan salai di atas batang serai dan letak di atas pinggan - sedikit bijan hitam di tengah pinggan.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 36kcalKarbohidrat: 1.8gProtein: 0.5gLemak: 2.7g
