John Myers
Pengenalan: Coklat hitam dan kesihatan
Coklat hitam, juga dikenali sebagai coklat hitam, adalah sejenis coklat yang diperbuat daripada pepejal koko, mentega koko, dan gula. Berbanding coklat susu, coklat gelap mempunyai peratusan pepejal koko yang lebih tinggi dan kurang gula. Coklat gelap telah mendapat populariti dalam beberapa tahun kebelakangan ini kerana potensi manfaat kesihatannya. Adalah dipercayai bahawa flavanol, yang merupakan sebatian tumbuhan semulajadi dalam koko, bertanggungjawab untuk manfaat kesihatan coklat gelap.
Faedah kesihatan coklat gelap
Coklat hitam telah terbukti mempunyai beberapa manfaat kesihatan, termasuk kesihatan jantung yang lebih baik, tekanan darah yang lebih rendah, paras kolesterol yang berkurangan, potensi pencegahan diabetes dan fungsi otak yang lebih baik. Faedah ini dikaitkan dengan flavanol dalam koko, yang mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa manfaat kesihatan coklat gelap hanya dilihat dengan penggunaan sederhana dan bukan dengan penggunaan berlebihan.
Peranan coklat gelap dalam kesihatan jantung
Coklat hitam telah ditunjukkan dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dengan meningkatkan kesihatan kardiovaskular. Flavanol dalam coklat gelap boleh meningkatkan aliran darah, menurunkan tekanan darah, dan mengurangkan risiko pembekuan darah. Selain itu, kajian telah menunjukkan bahawa makan coklat hitam boleh meningkatkan fungsi endothelium, yang merupakan lapisan saluran darah.
Kesan coklat gelap pada tekanan darah
Coklat hitam telah terbukti menurunkan tekanan darah pada individu yang mempunyai tekanan darah tinggi. Flavanol dalam coklat gelap boleh merangsang pengeluaran nitrik oksida, yang melegakan saluran darah dan meningkatkan aliran darah. Kesan ini boleh membawa kepada pengurangan tekanan darah.
Kesan coklat gelap terhadap kolesterol
Coklat hitam telah ditunjukkan untuk mengurangkan tahap kolesterol LDL atau "buruk" dalam darah. Flavanol dalam coklat gelap boleh menghalang kolesterol LDL daripada teroksida, yang boleh menyebabkan aterosklerosis atau pengerasan arteri. Selain itu, coklat gelap boleh meningkatkan tahap kolesterol HDL atau "baik" dalam darah.
Potensi coklat gelap dalam pencegahan diabetes
Coklat hitam telah ditunjukkan untuk meningkatkan sensitiviti insulin dan mengurangkan risiko diabetes jenis 2. Flavanol dalam coklat gelap boleh meningkatkan metabolisme glukosa dan mengurangkan keradangan, yang merupakan faktor risiko diabetes.
Keupayaan coklat gelap untuk meningkatkan fungsi otak
Coklat hitam telah terbukti meningkatkan fungsi kognitif dan mengurangkan risiko penyakit neurodegeneratif. Flavanol dalam coklat gelap boleh meningkatkan aliran darah ke otak, yang boleh meningkatkan fungsi kognitif. Selain itu, coklat gelap boleh meningkatkan pengeluaran faktor neurotropik yang berasal dari otak (BDNF), iaitu protein yang penting untuk fungsi otak.
Kesimpulan: Memasukkan coklat gelap ke dalam diet yang sihat
Walaupun coklat gelap mempunyai beberapa manfaat kesihatan yang berpotensi, adalah penting untuk diingat bahawa manfaat ini hanya dilihat dengan penggunaan sederhana. Adalah disyorkan untuk mengambil coklat gelap yang mengandungi sekurang-kurangnya 70% pepejal koko dan mengehadkan penggunaan kepada satu hingga dua auns sehari. Coklat hitam boleh dimasukkan ke dalam diet yang sihat sebagai snek atau sebagai ramuan dalam pencuci mulut. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk memilih coklat gelap yang rendah gula dan mengambilnya secara sederhana.
