Berapa Lama Anda Perlu Memanggang Hati?

Adakah anda masih ingat hati dari zaman kanak-kanak anda, apabila ia disediakan dengan lazat di dapur nenek? Pasti anda juga boleh! Kami akan memberitahu anda berapa lama anda perlu memanggang hati supaya ia berakhir sebagai makanan istimewa yang lembut di atas pinggan anda.

Makan tanpa was-was

Hati boleh dimakan oleh hampir mana-mana haiwan. Pilihan antara hati anak lembu, daging lembu, daging babi, atau hati ayam juga bermakna perbezaan harga, tetapi ia bergantung terutamanya pada pilihan lelangit.
Walaupun hati dikenali sebagai organ penapisan, kita boleh menikmatinya dengan selamat. Bukan sahaja kerana rasa yang enak tetapi juga kerana banyak vitamin yang terkandung di dalamnya, ia adalah bahagian yang berharga dalam diet anda. Jadi memalukan jika tidak berbuat demikian.

Biasa dengan pinggan

Dalam masakan rumah Jerman, hati dihidangkan sebagai makanan istimewa di banyak dapur. Dahulu, jeroan dianggap sebagai makanan orang miskin. Gembira kerana telah berubah. Hari ini, sebagai tambahan kepada kaedah penyediaan klasik yang popular, terdapat pelbagai resipi tanpa had dari hati ayam hingga hati angsa.

Hati – Perbezaan

Adakah anda telah mencuba cara anda melalui pelbagai jenis? Hati angsa atau anak lembu adalah jenis yang paling mahal bersama-sama dengan hati kambing, tetapi ia sangat lembut. Alternatif seperti hati lembu rasanya lebih pahit dan, seperti hati babi, warnanya jauh lebih gelap. Mereka sesuai, sebagai contoh, untuk rebusan. Hati ayam adalah murah dan sangat baik dalam kaserol atau ragout. Hati liar, yang juga lembut dan lazat, biasanya dikhaskan untuk pemburu dan oleh itu sukar diperoleh.

Persediaan untuk memanggang

Untuk memastikan bahawa daging hati adalah sangat lembut dan tidak keras, anda boleh mengikuti beberapa petua semasa menyediakan untuk memanggang:

• Buang tendon, lemak dan kulit luar
• letakkan dalam mandi susu selama sejam
• korek tepung di kedua-dua belah
• Panaskan sejumlah besar minyak, mentega, atau lemak babi

Petua: Untuk daging yang sangat berair, hanya tambah garam selepas dibakar.

Pergi ke kuali

Persediaan yang baik adalah satu perkara. Masa memanggang juga penting untuk hati kekal baik dan lembut. Tidak kira jenis yang anda pilih, beberapa minit memanggang yang kuat setiap sisi sudah memadai.

Dan inilah cara anda melakukannya:

• Goreng kedua belah pihak dengan kuat dalam lemak selama dua minit
• kecilkan api
• Goreng selama 10 minit lagi dengan api yang perlahan atau
• Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah untuk jumlah masa yang sama
• musim dan hidangkan

Adakah anda masih tidak pasti tentang masa memasak yang sesuai? Anda boleh menggunakan garpu untuk menguji sama ada hati telah selesai. Jika masih terdapat cecair atau darah, tunggu beberapa minit lagi.