John Myers
Hati boleh disediakan dalam pelbagai cara dan, oleh itu, merupakan salah satu jeroan yang paling popular. Sama ada digoreng dengan cara klasik, dimasak dalam ketuhar atau dibakar: anda akan sentiasa menarik perhatian dengan kelazatan daging lembu, ayam itik, daging lembu dan sejenisnya ini. Kerana: hati mendapat markah dengan setiap kaedah ini berkat masa memasak yang singkat, tekstur berkrim dan aroma yang tidak dapat ditandingi dan masam halus.
Sediakan hati goreng dalam kuali – begini caranya
Sebelum menyediakan hati, perhatikan terlebih dahulu penyediaan yang betul. Dan ini adalah cara anda bekerja langkah demi langkah: Keluarkan kulit dan saluran darah. Kemudian basuh hati dengan bersih. Seterusnya, anda boleh menggunakan susu semasa menyediakan hati. Langkah ini amat disyorkan untuk daging lembu dan hati babi. Ia mengandungi sejumlah besar bahan pahit, yang dibubarkan dengan merendamnya sebentar dalam susu. Pada langkah terakhir, salutkan hati dalam tepung. Ini memastikan tisu berair semasa menggoreng.
Hati gaya Berlin dan banyak lagi
Untuk hati goreng ala Berlin, panaskan mentega dalam kuali dan goreng hati selama beberapa minit di kedua-dua belah. Juga, tambah cincin bawang dan baji epal. Satu lagi pilihan tradisional ialah hati masam. Dengan cara penyediaan Jerman selatan ini, anda menghidangkan hati dengan sos. Ia terdiri daripada pes tomato, cuka wain merah, dan sup daging lembu.
Satu lagi varian goreng yang popular ialah hirisan hati. Dengan hidangan ini, anda menghidangkan bahagian dalam pada Schupfnudeln dan sauerkraut.
By the way: Kami tidak mengesyorkan menyediakan hati dalam ketuhar gelombang mikro. Penyediaan dalam ketuhar, sebaliknya, menjamin hasil yang sangat lembut. Sentiasa goreng isi dalam sekejap dalam kuali terlebih dahulu. Hanya kemudian masukkan hati ke dalam ketuhar untuk baki masa memasak. Hati gaya Berlin dan hati masam anda akan lebih enak!
Sediakan hati panggang atau jadikan pai
Tahukah anda hati juga boleh dibakar? Untuk melakukan ini, pertama, letakkan hati dalam perapan. Wain putih dan minyak zaitun, contohnya, serta herba seperti rosemary dan bawang putih, adalah sesuai. Kemudian panggang hati selama beberapa minit menggunakan haba tidak langsung di kawasan pinggir peranti.
Nikmati hati yang dicincang dengan pelbagai jenis rempah seperti laurel, thyme dan juniper sebagai pai berkrim! Jika anda sangat lapar, ladu hati Bavaria dalam sup daging adalah sesuai, yang boleh anda sajikan dengan daun kucai dan pasli yang ditaburkan dengannya.
