John Myers
Jika santan telah busuk, ia akan berbau masam dan mungkin mengandungi acuan. Ia juga mungkin kelihatan kental dan berwarna lebih gelap dan akan mula berkerut. Cara terbaik untuk mengelakkan santan daripada rosak adalah dengan menyimpan semua barangan tin dan karton anda di tempat yang gelap dan sejuk yang bebas daripada kelembapan.
Adakah boleh menggunakan santan yang telah tamat tempoh?
Kedua-dua tin dan karton santan yang stabil dalam rak mempunyai jangka hayat yang agak lama, dan ia harus kekal selamat untuk digunakan selama berbulan-bulan melepasi tarikh pada label.
Apa yang berlaku apabila anda makan santan yang rosak?
Ia boleh menyebabkan keracunan makanan yang boleh mengakibatkan gejala pencernaan yang tidak selesa, seperti sakit perut, loya, muntah dan cirit-birit. Anda tidak perlu risau jika anda tertelan seteguk susu rosak secara tidak sengaja, tetapi elakkan meminumnya dalam kuantiti yang banyak — malah sederhana —.
Apakah bau santan busuk?
Untuk mengetahui sama ada santan buruk, berikan ujian bau. Kalau bau masam dah rosak. Jika baunya manis, anda berada dalam keadaan jernih. Sudah tentu, hanya lakukan ujian bau jika santan dalam tin anda belum mencapai tarikh luputnya dan tidak mempunyai petunjuk kerosakan yang jelas, seperti acuan.
Adakah santan menjadi rosak?
Bekas santan yang tidak dibuka dan bertutup boleh bertahan beberapa bulan, tetapi tin dan karton santan yang dibuka akan rosak. Santan segar buatan sendiri tahan sehingga lima hari di dalam peti sejuk apabila disimpan dengan betul dalam bekas kedap udara. Bekas plastik dengan pengedap kedap udara dan balang kaca berfungsi dengan baik.
Apakah rupa santan yang telah tamat tempoh?
Acuan adalah penunjuk kuat bahawa santan telah rosak. Sekiranya terdapat tanda-tanda acuan atau lapisan pada permukaan, santan tidak boleh dimakan. Apakah ini? Begitu juga, jika susu kelihatan kental, berwarna gelap, atau mula berkerut, ia telah menjadi busuk dan harus dibuang.
Apakah rasa santan lama?
Santan tengik ada rasa masam.
Mengapa santan saya berwarna KELABU?
Santan/Krim tidak selalu berwarna putih biasa tetapi boleh mempunyai warna kelabu sedikit, yang boleh diperbetulkan dengan menambahkan agen pemutih kimia. Menjadi 100% semulajadi dan bebas daripada pemutih, Santan dan Krim AYAM™ mungkin mempunyai warna putih pudar sedikit.
Boleh ke minum santan masam?
Ya, walaupun santan tahan lebih lama daripada tenusu, ia akhirnya akan menjadi masam, dan jika ia lulus ujian menghidu, ia mungkin selamat untuk digunakan.
Adakah santan sepatutnya ketul?
Pemisahan santan pekat adalah perkara biasa, dan bukan petanda bahawa susu telah rosak. Selalunya, lemak akan terapung ke bahagian atas tin, dan cecair yang lebih berair akan tenggelam. Menggoncang tin yang belum dibuka, atau mengacau tin yang dibuka, boleh mencampurkan semula santan.
Bolehkah kelapa tua membuat anda sakit?
Namun, memakan daging kelapa yang rosak dan busuk boleh menyebabkan sakit perut, cirit-birit, dan muntah. Sentiasa cari sebarang keretakan pada kelapa yang terlalu masak kerana ia boleh menyebabkan jangkitan kuman daging.
Apakah rupa santan?
Paling penting, santan yang baik tidak sepatutnya "bersusu" sama sekali. Ia harus tebal dan berkrim, cukup padat untuk disudu keluar dari tin; tidak cair seperti susu.
Kenapa santan saya pekat?
Ia dibuat dengan melecurkan daging kelapa putih dengan air sehingga menjadi cecair pekat. Ia kelihatan kelabu daripada putih, ini adalah perkara biasa! Santan juga akan diasingkan kepada lapisan yang boleh dicedok tebal dan lapisan cecair.
Berapa lama santan tin tahan di dalam peti ais sebaik sahaja dibuka?
Untuk memaksimumkan jangka hayat santan dalam tin selepas dibuka, tin bertutup dibuka rapat dengan bungkus plastik atau penutup, atau dengan aluminium foil. Berapa lama santan dalam tin yang dibuka bertahan di dalam peti sejuk? Santan yang telah disejukkan secara berterusan akan disimpan selama kira-kira 4 hingga 6 hari.
Kenapa santan saya pejal?
Jangan risau jika anda membuka tin santan dan terdapat krim pejal di bahagian atas dan air pekat seperti sirap di bahagian bawah – ia adalah perkara biasa. Jika resipi memerlukan krim kelapa - bahan di atas adalah yang anda mahukan!
Kenapa santan tin saya berketul?
Apabila santan dipanaskan, protein berubah bentuk dan keupayaannya untuk bertindak balas dengan air dan minyak, yang dipanggil oleh saintis sebagai 'denaturing of the protein'. Protein membebaskan minyak dan air dan mengecut menjadi rantai yang ketat. Rantai protein yang mengecut ini kelihatan sebagai bintik putih atau dadih.
Kenapa santan saya rasa sabun?
Bila dah tua, tin belum dibuka pun boleh rasa macam sabun. Sentiasa rasa santan atau krim kelapa sebelum menggunakannya.
Kenapa santan saya pahit?
Ternyata banyak, banyak jenama santan dalam tin berasa pahit dan masam sebelum dicampur ke dalam smoothie atau diolah dengan lengkuas, cili dan serai.
Apakah warna santan dalam tin?
Warnanya berkisar dari kelabu hingga putih salji. Cecair juga berbeza-beza. Dalam sesetengah tin, ia adalah legap dan konsisten dengan licin. Dalam yang lain, cecair itu keruh, dengan sedikit bintik krim.
Adakah santan berubah warna?
Mungkin mengejutkan bahawa beberapa air kelapa menjadi merah jambu. Dihidangkan di atas ais, rona merah jambu pastelnya kelihatan seperti sesuatu yang boleh dipasarkan sebagai infusi mawar, bunga raya atau strawberi. Walaupun tidak dijangka, warna merah jambu bukan sahaja hasil daripada proses semula jadi, ia memberikan petunjuk tentang cara minuman anda diproses.
Berapa lama santan sutera tahan?
Sutera stabil rak yang belum dibuka mempunyai jangka hayat kira-kira 10 bulan. Sesetengah orang suka menyejukkannya sebelum meminumnya, tetapi kami menyerahkannya kepada anda. Dan sebaik sahaja ia dibuka, sudah tentu, ia perlu disimpan di dalam peti sejuk dan digunakan dalam masa 7-10 hari.
Adakah rasa santan ringan berbeza?
Pencuci mulut Itali klasik versi bebas tenusu ini boleh dibuat dengan santan biasa atau santan ringan. Untuk rasa yang paling berkrim dan rasa yang paling kaya, santan biasa akan memberikan hasil yang terbaik. Untuk rasa dan tekstur yang lebih ringan, santan ringan adalah pilihan terbaik anda.
Kenapa santan saya bertukar merah jambu?
Air kelapa merah jambu adalah hasil pengoksidaan gula dalam kelapa. Seperti yang dikatakan oleh Dr. Bruce Fife dari Pusat Penyelidikan Kelapa, apabila gula ini terdedah kepada oksigen, ia menjadi merah jambu. Suhu, umur, kandungan gula, dan berapa lama air telah terdedah kepada udara semuanya boleh menjejaskan pewarnaan air kelapa.
Bagaimana anda menyimpan santan selepas dibuka?
Santan tin cepat rosak, jadi tuangkan apa sahaja yang anda tidak gunakan ke dalam dulang ais kiub dan bekukan. Setelah beku, keluarkan dan simpan dalam beg beku. Masukkan kiub ke dalam pengisar semasa membuat smoothie buah-buahan, atau perisakan periuk sup panas atau rebusan. Kiub juga boleh dicairkan semalaman di dalam peti sejuk.
