John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Untuk yogurt:
- 300 g Yogurt semula jadi
- 300 g Susu
- 0,5 Bawang Merah
- 1 -2 Cili hijau
- 1 sudu besar Pudina cincang segar
- Lada garam
Untuk roti:
- 500 g Tepung yang dieja 1050
- 1 sudu kecil Garam
- 270 ml Air
- 270 ml Minyak
Untuk sayur-sayuran
- 500 g Lobak merah dibersihkan
- 500 g Kentang yang dikupas
- 3 -4 sudu besar Minyak
- 2 sudu kecil Benih jintan
- 2 ibu jari Halia
- 2 -3 Cili hijau
- 150 ml Air
- Garam
- 1 sudu kecil Garam Masala
- 1 sudu kecil Serbuk mangga
- 3 sudu besar Herba ketumbar dicincang
arahan
Yogurt itu:
- Mula-mula kita berurusan dengan yogurt, supaya ia boleh melalui dengan aman.
- Kacau yogurt dengan sedikit susu sehingga mencapai konsistensi yang diingini.
- Potong separuh bawang merah menjadi kiub halus, masukkan cili dalam bentuk cincin halus dan masukkan ke dalam yogurt bersama pudina yang dicincang. Perasakan secukup rasa dengan garam dan lada sulah.
- Ketepikan yogurt dan biarkan curam.
Roti / Paratha:
- Seterusnya kita jaga doh untuk roti/paratha.
- Untuk melakukan ini, campurkan tepung, garam dan air dan uli menjadi doh yang licin dan tidak melekit. Ketepikan, bertutup.
Sekarang kita sampai kepada pelakon utama:
- Kupas kentang, sediakan lobak merah. Mereka sepatutnya mempunyai berat 500g setiap satu. Potong kedua-duanya menjadi kepingan bersaiz gigitan.
- Halia dikupas dan dipotong menjadi kiub halus, cili dipotong menjadi cincin halus.
- Panaskan minyak dalam periuk tekanan dan biarkan biji jintan putih mendesis perlahan sehingga bertukar warna.
- Masukkan halia dan cili dan goreng sehingga halia tidak lagi berbau mentah.
- Masukkan kentang dan lobak merah, serta 1.5 sudu teh garam dan air dan gaul rata. Biarkan mendidih.
- Tutup periuk tekanan, tetapkan injap pada tekanan rendah dan masak sayur-sayuran dengan api kecil hingga sederhana selama 6-7 minit. Proses memasak dikira sebaik sahaja injap dinaikkan. Jika anda menyediakan jumlah yang lebih kecil, bagaimanapun, ia boleh berlaku bahawa tekanan tidak mencukupi dan ia hanya gelembung pada injap. Itu perkara biasa.
- Kemudian buka injap dan lepaskan tekanan, buka periuk dan campurkan garam masala dan serbuk mangga.
- Biarkan cecair yang tinggal sejat dan akhir sekali perasakan dengan garam dan campurkan dengan ketumbar yang dicincang.
- Pastikan sayur-sayuran yang telah siap hangat di dalam periuk dan ketepikan.
Menghabiskan roti / paratha:
- Doh kini dibahagikan kepada 8 bahagian. Letakkan sedikit minyak dalam cawan atau gelas dan sediakan berus.
- Setiap hidangan digulung menjadi kek leper, disapu dengan minyak dan kemudian digulung. Sosej ini dipulas menjadi siput dan ketepikan.
- Biarkan kuali panas.
Setiap skru doh diproses seperti berikut:
- Mula-mula picit piebald di antara jari dan tapak tangan anda dan besarkan.
- Masukkan tepung dan canai.
- Sekarang goreng paratha di kedua-dua belah dalam kuali dengan api sederhana.
- Semasa satu paratha dibakar, seseorang boleh menyediakan yang seterusnya.
- Pastikan roti rata hangat dalam tuala teh yang bersih.
Dan kemudian....
- 24 .... hidangkan sayur dengan yogurt dan paratha.
- Selamat menjamu selera !!
- 26
