Adakah Diet Vegetarian Sesuai Untuk Semua Orang?

Ramai yang melakukan tanpa daging kerana, selain cintakan haiwan, mereka menganggap diet ini lebih sihat. Tetapi adakah itu berlaku? Kami bertanya kepada pakar.

Mereka yang tidak makan daging hidup lebih sihat. Atau?

Tidak makan daging tidak bermakna makan secara sihat secara umum. Kerana jika anda sering makan makanan yang kaya dengan lemak dan gula, anda akan kekurangan bekalan bahan penting dalam jangka masa panjang.

Bukankah badan memerlukan protein haiwan?

Protein haiwan lebih mudah untuk kita gunakan kerana ia hampir sama dengan tubuh sendiri. Walau bagaimanapun, keperluan protein kita juga boleh dipenuhi dengan makanan berasaskan tumbuhan seperti kekacang, soya, bijirin, kacang, biji benih dan kentang. Secara kebetulan, badan menyerap protein sayuran paling baik apabila anda menggabungkan produk protein dari sumber yang berbeza (cth kentang dan soya) semasa memasak.

Semua vegetarian kekurangan zat besi. Betul ke?

Tidak jika vegetarian makan secara sedar. Badan boleh menyerap zat besi haiwan dengan lebih baik, tetapi terdapat juga zat besi dalam sayur-sayuran hijau, salad, dan bijirin. Walau bagaimanapun, adalah penting bahawa zat besi berasaskan tumbuhan dimakan bersama-sama dengan vitamin C, seperti yang terdapat dalam buah-buahan atau sayur-sayuran - ini bermakna ia lebih baik diserap. Walau bagaimanapun, vegetarian tidak perlu risau tentang kekurangan bahan penting lain seperti vitamin B, asid lemak omega, iodin, dan kalsium jika mereka sentiasa memberi perhatian kepada diet seimbang. Vitamin B terdapat dalam bijirin, kacang, dan pisang. Iodin terdapat dalam garam beryodium dan alga. Minyak sayuran dan kacang mengandungi asid lemak omega dan produk soya, dan kekacang dan kubis menyediakan banyak kalsium.

Adakah terdapat situasi di mana vegetarian perlu berhati-hati?

Dalam kes tekanan mental dan fizikal, organisma memerlukan lebih banyak bahan penting seperti vitamin B dan vitamin C daripada biasa. Atas sebab ini, vegetarian yang hamil dan menyusu harus memberi perhatian khusus kepada bekalan zat besi, asid folik vitamin B, dan iodin. By the way: Menurut kajian, kanak-kanak vegetarian kurang berkemungkinan mempunyai alahan.

Adakah baik untuk kanak-kanak dan orang muda makan makanan vegetarian?

Kanak-kanak di bawah umur tiga tahun tidak sepatutnya mengamalkan diet vegetarian. Kekurangan zat besi khususnya boleh menyebabkan gangguan perkembangan sistem saraf. Kanak-kanak dan remaja yang lebih tua tidak terjejas oleh diet vegetarian selagi mereka mendapat protein, zat besi dan iodin yang mencukupi.