Kamut: Begitulah Sihat Bijirin Kuno

Kamut dan kesan positif terhadap kesihatan anda

Kamut, juga dikenali sebagai gandum Khorasan, tergolong dalam apa yang dipanggil bijirin kuno dan, oleh itu, nenek moyang gandum yang tersebar luas hari ini. Ia juga kelihatan sangat serupa dengan ini, tetapi bijirin adalah kira-kira dua kali lebih besar. Bijirin yang kebanyakannya ditanam secara organik mempunyai kesan positif pada kesihatan anda:

• Kamut mendapat markah yang sangat baik apabila melibatkan keseimbangan protein anda. Kerana bijirin purba mengandungi sehingga 40% lebih protein daripada jenis gandum moden.
• Selain itu, Kamut mendapat markah dengan kadar magnesium, zink, unsur surih selenium dan asid folik yang tinggi.
• Dan banyak vitamin B dan vitamin E juga mempunyai kesan positif pada kesihatan anda.
• 100 gram Kamut juga mempunyai lebih 10 gram serat makanan. Ini sudah sepadan dengan satu pertiga daripada dos harian yang disyorkan.

Cara memproses Kamut di dapur

Anda boleh menggunakan bijirin purba di banyak kawasan seperti gandum konvensional. Selain itu, anda boleh menggunakan Kamut dalam pelbagai resipi:

• Kepingan kamut, sebagai contoh, menambah banyak protein dan serat pada muesli anda.
• Dalam bentuk spageti, Kamut sama sekali tidak kalah dengan saudara modennya dan boleh digunakan dengan sempurna sebagai alternatif.
• Kamut terutamanya sering digunakan dalam bentuk tepung untuk membakar. Terima kasih kepada banyak bahan penting, roti kekal segar lebih lama. Kami telah meringkaskan petua untuk membakar roti untuk anda dalam petua praktikal yang lain.