Kohlrabi dan Sup Lobak Merah dengan Bijan Panggang

Pisahkan kohlrabi dari daun dan potong hijau muda menjadi jalur halus.

Kupas kohlrabi dan potong kiub bersaiz gigitan.

Kupas lobak merah, potong separuh dan kemudian potong kiub.

Kupas dan potong bawang halus.

Panaskan lemak babi dalam periuk dan tumis bawang dengan baik, kemudian masukkan sayur-sayuran yang dipotong dadu dan "sayur-sayuran muda" dan peluh sebentar dan deglaze dengan stok sayuran panas. Sekarang perasakan sedikit dengan lada sulah dan garam dan renehkan dengan api perlahan selama kira-kira 15 minit sehingga sayur-sayuran lembut, mereka masih perlu sedikit gigitan.

Sementara itu, bakar biji bijan dengan teliti dalam kuali tanpa lemak. (Awas !!!! ... bijan terbakar dengan cepat dan kemudian menjadi pahit, jadi jangan berikannya terlalu panas). Biarkan sejuk sedikit.

Sekarang cepat bilas daun kucai dan potong menjadi gulung halus.

Perasakan lagi sup secukup rasa.

Masukkan dalam cawan sup dan taburkan daun kucai dan bijan.....selamat menjamu selera.....