Lamb Chops dengan Nanas dan Kentang Rosemary

Campurkan minyak zaitun dengan rosemary, garam dan lada, sapu daging kambing dengannya. Letakkan dalam kuali panggang panas dan goreng selama kira-kira 3 minit di kedua-dua belah, dan masukkan ke dalam ketuhar pada kira-kira 100 darjah. Masukkan mentega ke dalam kuali dan goreng sebentar hirisan nanas di dalamnya, sangat ringkas di kedua-dua belah pihak. Masukkan ke dalam daging kambing dalam ketuhar. Belah separuh ubi kentang yang telah dimasak dan goreng sebentar dalam kuali dengan bahagian yang dipotong. Keluarkan daging kambing dan hirisan nanas dari ketuhar dan masukkan ke dalam kentang. Taburkan garam dan lada sulah dan hidangkan semasa panas.