John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Daging :
- 750 g Tulang rusuk kambing dengan kaki dipotong menjadi ragout
- 2 Pc Bawang besar dicincang kasar
- 4 Pc Bawang putih yang dicincang kasar
Rempah-rempahnya:
- 1 sudu besar Pes Tahini diperbuat daripada biji bijan mentah
- 1 sudu kecil Thyme kering
- 1 sudu kecil Biji adas yang dikisar
- 1 sudu kecil Biji ketumbar tanah
- 1,5 sudu kecil Oregano
- 2 Pc Daun Bay
- 4 Pc Cengkeh
- 2 Pc Cili merah kecil dihiris
- 1 dl Wain merah
- 3 dl Stok kambing atau anak lembu
- 2 Pc Kulit oragen dan lemon
- 1 Pc Tin kiub tomato
sayur itu:
- 3 Pc Batang saderi dengan daun dalam kiub
- 300 g Kacang hijau dibelah dua
- 300 g Knirps Kübis dalam kiub
- 1 Pc Lada kuning dalam kiub
- 1 Pc Tin biji jagung
- 1 Pc Kacang panggang
arahan
Ragout:
- Perangkan daging, kecilkan api, tumis bawang besar, bawang putih dan semua rempah dari pes tahini hingga lada cili. Deglaze dengan wain merah, kurangkan sedikit, masukkan stok kambing dan kulit oren dan lemon, reneh selama kira-kira 15-20 minit.
sayur itu:
- Sekarang masukkan tomato dadu dengan jus, labu, paprika, saderi, reneh selama kira-kira 10 minit, kemudian masukkan kacang, jagung dan kacang tanah dan reneh selama 10 minit lagi. Taburkan dengan daun saderi yang dipotong menjadi jalur. Couscousgries, mi beras atau kentang tumbuk sesuai dengannya. Setitik Walliser Dôle atau Pinot Noir juga bagus.
- ღ ♥ ღ ♥ ღ ♥ ღ Selamat makan .... dan sorakan kepada anda !!!!!! ღ ♥ ღ ♥ ღ ♥ ღ
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 88kcalKarbohidrat: 6.3gProtein: 1gLemak: 0.7g
