Mee Lemon dan Pudina

• Tuangkan semolina gandum keras ke atas meja kerja, masukkan telur, garam, minyak zaitun dan kulit limau ke dalam rongga dan cepat-cepat menguli semuanya dari tengah hingga adunan pasta yang homogen.
• Balut dalam filem berpaut dan biarkan seketika.
• Pusingkan doh mengikut bahagian melalui mesin pasta hingga tetapan 4. Kemudian letakkan daun pudina yang telah dibasuh pada separuh pinggan pasta (potong tangkai). Satukan pinggan pasta dan putar semula mesin pasta ke tahap 6.
• Potong kepingan pasta menjadi jalur dan masak dalam air masin selama kira-kira 2 minit sehingga al dente.
• Kami menghidangkan pasta dengan sos tomato cepat dengan cumi yang disumbat.

Sos tomato dalam sekejap:

• 1 Potong halus bawang merah, 1 ulas bawang putih, 1/4 cili merah dalam sedikit minyak zaitun. Masukkan 1 tin kecil tomato dalam kiub, perasakan dengan sedikit gula, garam, lada sulah dan oregano dan renehkan sedikit - siap.