John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
potong potong
- 3 kecil Turki schnitzel
- 3 kecil Garam kunyit
- 3 sudu besar Tepung
- 3 sudu besar Lada limau
- 1 keseluruhan Telur
- 1 sudu kecil Susu
- 1 sudu kecil Kulit limau parut
- Minyak rapeseed untuk dibakar
Sos kaper
- 3 sudu kecil Capers
- 100 ml Wain putih lewat menuai (separuh kering)
- 100 ml Sup ayam
- 1 sudu kecil Jus lemon yang baru diperah
- 20 g Mentega ais sejuk
arahan
Sos kaper
- Biarkan wain putih dan caper mendidih - kecilkan kepada separuh - masukkan stok ayam dan kurangkan separuh lagi - kemudian perasakan dengan jus lemon dan sedikit lada lemon - pasang dengan mentega ais sejuk sejurus sebelum dihidangkan - kemudian jangan panaskan apa-apa lagi
Lemon Schnitzel
- Mula-mula campurkan tepung dengan sedikit lada limau (saya hancurkan dalam lesung dahulu) - masukkan telur dalam pinggan dan masukkan sedikit parutan kulit limau nipis, kemudian masukkan susu dan pukul semua sebati.
- Tutup eskalope ayam belanda dengan sangat nipis di bawah foil - perasakan dengan sedikit garam kunyit dan lada sulah - masukkan bancuhan tepung yang telah disediakan, kemudian "mandikan" eskalape dalam adunan telur yang telah disediakan dan segera masukkan ke dalam kuali dengan minyak panas - bakar sebentar sehingga ia sedikit mempunyai warna (cepat kerana ia sangat nipis)
Susun dan hidangkan
- Letakkan sos kaper dan sedikit kapur di atas pinggan yang telah dipanaskan - letak schnitzel di atas sos (serbuk roti menyerap sos yang sedap - mhhhhh) - buat sarang dengan mee - siramkan sedikit sos ke atas mee juga
Hidangan sampingan
- Terdapat juga tagliatelle dan salad tomato buah
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 178kcalKarbohidrat: 21.4gProtein: 3gLemak: 6.9g
