John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Salad Lentil:
- 150 g Lentil merah
- 150 g Lentil Beluga
- 150 g Lentil coklat
- 0,5 Pc. Timun
- 1 Pc. Lada merah
- 2 sudu kecil kari
- 2 sudu kecil Garam
- 2 Pc. Lada cili kering
- 4 sudu besar Minyak zaitun
- 2 sudu besar Cuka balsamic
Sup Lobak:
- 400 g Lobak
- 1 sudu kecil Butter
- 1 sudu kecil Gula
- 600 ml Kaldu sayur
- 150 ml Susu
- 1 sudu kecil Kunyit
- 1 sudu kecil Anise
Trout carpaccio:
- 5 Pc. Ikan trout
- 1 Pc. Bawang Merah
- 1 sudu kecil Capers
- 0,5 Pc. Lemon
- 3 sudu besar Minyak zaitun
- 1 sudu kecil Pasli kering
- Garam
- Lada
arahan
Salad Lentil:
- Masak lentil secara berasingan mengikut masa memasaknya. Toskan, padamkan dan biarkan sejuk. Sementara itu, kupas timun dan bersihkan lada. Balut kedua-dua dadu.
Sup lobak merah
- Bersihkan lobak merah, potong kecil dan tumis dalam mentega. Karamelkan dengan gula. Tuangkan stok sayur sehingga semua lobak merah ditutup. Perasakan dengan bunga lawang dan kunyit.
- Apabila lobak merah lembut, haluskannya dengan pemproses makanan. Tuangkan kuahnya jika anda suka konsistensi. Letakkan buih susu di atas sebagai "penangkap mata" dan goreng hijau lobak merah.
Trout carpaccio:
- Potong fillet trout menjadi jalur nipis. Potong bawang menjadi cincin nipis. Campurkan dengan caper dan rempah ratus. Biarkan ia curam untuk masa yang lama.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 188kcalKarbohidrat: 15.9gProtein: 6.3gLemak: 11g
