John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Untuk sos:
- 6 g Sup ayam, bouillon Kraft
- 70 g Linguine, nipis, kering
- 160 g Cendawan Portobella, putih (lihat nota)
- 1 saiz sederhana Zucchini
- 4 saiz sederhana Tomato, merah, masak sepenuhnya
- Minyak bunga matahari
- 180 g Pecorino, parut kasar, alternatif keju gunung
- 50 g Kiub bacon, salai, dicampur
- 4 kecil Bawang, merah
- 2 saiz sederhana Ulas bawang putih, segar
- 2 saiz sederhana Tomato, merah, masak sepenuhnya
- 1 kecil Cili, hijau, segar atau beku
- 3 sudu besar Potong batang saderi, segar atau beku
- 80 g Jus tomato
- 70 g Air masak pasta, (lihat penyediaan)
- 1 sudu besar (bertimbun) Tampalan tomato
- 1 sudu besar (bertimbun) Serbuk paprika, merah, manis mulia
- 1 sudu kecil Campuran herba, Itali, beku atau kering
- 1 sudu besar Pati jagung (cth Maizena)
- 1 sudu besar Daun saderi, segar atau beku
Untuk menghias:
- Daun saderi, segar atau beku
arahan
- 6 bahan pertama untuk sos mesti dipotong sangat kecil. Tomato perlu dikupas dan diadu. Gunakan cili bersama bijirin. Panaskan 2 sudu besar minyak bunga matahari dalam kuali. Goreng kiub bacon dengan api sederhana sehingga naik bau.
- Masukkan bawang besar dan ulas bawang putih dan goreng sehingga bawang lut sinar. Masukkan tomato yang dipotong dadu dan goreng selama 2 minit. Deglaze dengan jus tomato dan reneh perlahan-lahan selama 5 minit dengan penutupnya. Keluarkan dari api dan bersedia, deglaze dengan jus tomato dan reneh perlahan-lahan selama 5 minit dengan penutup. Tanggalkan dapur dan bersiaplah.
- Didihkan air dan larutkan air rebusan ayam di dalamnya. Masukkan linguine yang dipendekkan dan masak al dente mengikut arahan pada bungkusan. Tapis linguine, biarkan dalam ayak dan simpan kuahnya. Masukkan dan campurkan semua bahan yang tinggal untuk sos, kecuali daun saderi, yang perlu dicampur sebelum digunakan.
- Bersihkan cendawan portabella dan keluarkan daun di bahagian bawah. Belah memanjang dan potong melintang kepada lebih kurang. hirisan nipis 3mm. Basuh zucchino dan potong dari sana menjadi lebih kurang. hirisan tebal 5mm. Goreng hirisan pada kedua-dua belah dengan minyak bunga matahari yang mencukupi sehingga ia mempunyai tompok perang. Toskan pada tuala kertas.
- Basuh tomato, buang batangnya, kupasnya, empatkan memanjang, buang tangkai hijau dan bijirin. Ratakan sedikit bahagian bahagian.
- Sapu hidangan pembakar dengan sedikit minyak bunga matahari, sapukan 5 sudu besar sos (dicampur dengan daun saderi) pada asas dan sapukan satu pertiga daripada linguine di atas. Taburkan dengan satu pertiga daripada pecorino dan atas dengan cendawan. Teratas dengan sepertiga ke-2 linguine dan pecorino dan tutup dengan separuh daripada sos. Sapukan hirisan zucchini di atas dan tutup dengan baki linguine. Habiskan dengan kuarters tomato dan tuangkan baki sos di atas. Taburkan baki pecorino di atas.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah bawah dalam 20 minit. Keluarkan dari ketuhar, hiaskan dan hidangkan panas dalam loyang.
Anotasi:
- Cendawan Portabella (putih atau coklat) tergolong dalam kumpulan cendawan cendawan. Maklumat lanjut di Internet.
