Buat Susu Mentega Sendiri – Itulah Cara Ia Berfungsi

Buat buttermilk anda sendiri dengan hanya beberapa bahan

• Susu mentega dibuat dengan cepat daripada susu lembu biasa dan asid.
• Untuk satu cawan anda memerlukan 250 ml susu penuh, 1 sudu besar jus lemon segar, atau cuka wain putih alternatif.
• Jika anda ingin membuat kuantiti yang lebih besar, darabkan bahan-bahan dengan sewajarnya.
• Masukkan susu ke dalam mangkuk. Campurkan asid dan kacau rata.
• Selepas kira-kira 10 hingga 15 minit, susu akan menjadi kental dan menjadi sedikit pekat.
• Variasi cepat ini adalah pengganti kepada buttermilk kerana ia tidak terlalu pekat. Produk ini sangat sesuai untuk digunakan sebagai ramuan resipi, seperti untuk ais krim limau mentega.
• Susu mentega adalah untuk kegunaan segera. Sisa makanan hendaklah disimpan di dalam peti sejuk dan dimakan secepat mungkin.

Buat produk tenusu dengan budaya permulaan

Jika anda mempunyai sedikit masa lagi, anda juga boleh menggunakan kultur pemula untuk membuat susu mentega. Ini menjadi likat dan hampir dengan versi yang dibeli.

• Anda memerlukan susu penuh segar, kultur permulaan susu mentega dan balang atas skru kedap udara.
• Tuangkan jumlah susu yang dikehendaki ke dalam gelas yang telah disterilkan. Kemudian tambahkan jumlah kultur bakteria yang sesuai mengikut arahan.
• Kacau semuanya sekali dengan pemegang sudu kayu. Skru pada kaca dan goncang kandungannya dengan kuat.
• Kemudian letakkan balang di tempat yang hangat selama 1 hari dan biarkan kandungannya ditapai.
• Berhati-hati agar tidak melebihi 24 jam jika boleh. Jika buttermilk dibiarkan suam dan keluar dari peti ais terlalu lama, rasanya tidak lagi enak.
• Petua: Supaya anda tidak kehilangan jejak perkara, tulis tarikh pembuatan dan masa pada balang.
• Selepas ditapai, simpan susu mentega di dalam peti sejuk. Asid yang dicipta oleh bakteria membolehkan produk bertahan selama berminggu-minggu kerana ia adalah pengawet semulajadi.
• Jika acuan terbentuk di dalam bekas, anda tidak perlu membuang susu. Topping ini juga terdapat dalam keju acuan. Anda hanya boleh mengeluarkan ini dan terus menggunakan susu.