Buat Pasta Sendiri: Petua Dan Resipi

Buat pasta sendiri - bagaimana ia berfungsi? Ramai peminat pasta bertanya kepada diri mereka sendiri soalan itu. Malah pemula boleh mencuba resipi asas untuk pasta buatan sendiri dengan mudah dan mengubah suainya dengan bahan-bahan yang berbeza.

Terdapat banyak resipi untuk membuat pasta sendiri. Anda hanya perlukan beberapa bahan dan penggiling. Jika anda suka pasta buatan sendiri, anda boleh mendapatkan mesin pasta. Ia menjadikan pemangkasan lebih mudah dan membolehkan bentuk tambahan. Masa penyediaan biasanya sekitar 30 minit. Walau bagaimanapun, mengikut resipi masing-masing, doh mesti berehat sementara itu.

Apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pasta sendiri?

Resipi ini adalah varian asas klasik pasta buatan sendiri dan berfungsi sebagai hidangan utama untuk dua orang. Bahan-bahan ini diperlukan untuk membuat pasta sendiri:

• 300 gram tepung (atau tepung gandum) untuk doh, ditambah kira-kira tepung untuk diproses
• 3 telur sederhana
• Garam garam 1
• 1 sudu besar minyak zaitun
• sedikit air

Buat doh pasta sendiri - apakah langkah-langkahnya?

Mula-mula campurkan tepung dengan garam. Masukkan telur dan minyak dan uli doh hingga sebati. Terbaik di atas meja kerja, tekan rata, lagi dan lagi, bengkokkan tepi ke atas ke arah tengah dan tekan rata sekali lagi.

Adakah doh pasta buatan sendiri tidak cukup kenyal? Kemudian tambah sedikit air, contohnya dengan satu sudu teh. Jika doh melekat pada jari anda, sedikit lagi tepung akan membantu.

Bentukkan doh menjadi bebola, bungkus dengan tuala dapur dan biarkan selama 30 minit.

Ambil kira-kira satu perempat daripada doh dan bentukkan ia menjadi lembaran untuk mesin pasta membuat pasta sendiri. Sebagai alternatif: Gulungkan dengan sangat nipis dan potong mengikut bentuk yang dikehendaki dengan pisau. Pasta segar hanya perlu dimasak dalam air masin selama dua hingga tiga minit.

Jika anda ingin membuat doh pasta sendiri dan memasaknya kemudian, anda boleh meletakkan pasta pada tuala dapur yang telah ditaburi tepung. Belok di antara.

Ini adalah resipi asas untuk membuat pasta sendiri. Ia bagus untuk menambah, contohnya dengan satu sudu teh serbuk cili atau satu sudu besar daun selasih yang dicincang, atau satu sudu teh serbuk kari.

Apakah perbezaan antara membuat pasta dan pasta sendiri?

Pasta ialah perkataan Itali untuk mi. Dalam erti kata lain, pasta biasanya bermaksud mi gaya Itali. Penyediaannya hampir sama dengan doh pasta buatan sendiri, tetapi senarai ramuannya berbeza. Berikut adalah resipi asas untuk dua orang:

• 350 gram semolina gandum durum
• air suam (antara 120 dan 180 mililiter)
• Garam garam 1
• 1 sudu besar minyak zaitun

Untuk pasta, semolina gandum durum, garam dan minyak diuli dengan teliti, ditambah kira-kira 120 mililiter air. Jika doh terasa terlalu kering selepas diuli selama dua hingga tiga minit (pemicu juga boleh), tambah sedikit air secara beransur-ansur. Doh pasta buatan sendiri harus berasa kering dan lembut dan tidak melekat pada jari anda. Ia kemudiannya hendaklah berehat pada suhu bilik, dibalut dengan filem berpaut, selama kira-kira sejam sebelum diproses seperti yang diterangkan di atas.

Jika anda jarang dapat membuat pasta anda dalam kehidupan seharian, anda juga boleh menyediakannya dan kemudian membekukannya.