Buat Rolls Sendiri – Begitulah Caranya

Jika anda tidak mahu berlari ke kedai roti pada waktu pagi, anda boleh membuat gulung sendiri dengan hanya beberapa bahan. Kami akan menunjukkan kepada anda perkara yang anda perlukan dan cara melakukannya.

Buat gulung sendiri: Ini diperlukan

Resipi berikut cukup untuk 12 gulung. Anda boleh mengubah gulung mengikut kehendak anda dengan bijan, biji popi, jintan, keju atau bijirin.

• 1 kiub yis segar
• 500 gram tepung gandum
• 250 gram air
• 75g mentega atau marjerin
• Garam 1.5 garam
• 0.5 sudu teh gula
• Topping untuk gulung seperti yang dikehendaki

Buat dan bakar doh

Masukkan yis ke dalam air suam bersama gula.

1. Kacau adunan dengan kuat supaya yis dan gula larut di dalam air.
2. Masukkan tepung ke dalam mangkuk dan tuangkan adunan yis ke atasnya. Dengan menggunakan garfu, kacau adunan tadi ke dalam bahagian tepung hingga menjadi doh yang melekit. Biarkan pra-doh ini tertutup selama 15 minit.
3. Masukkan mentega atau marjerin dan uli doh selama 5 minit dengan cangkuk doh atau dengan tangan anda.
4. Tutup doh dengan tuala sekali lagi di dalam mangkuk selama 30 minit.
5. Uli doh dengan kuat sekali lagi dan potong doh kepada 12 bahagian yang sama. Bentukkan doh menjadi gulungan atau bahagian 70 gram setiap satu menggunakan penimbang.
6. Bentukkan doh menjadi roti bulat. Bentukkan doh di atas permukaan kerja, menggunakan tepung sesedikit mungkin. Jika anda ingin biji popia atau bijan melekat pada sanggul, sapu sedikit air suam pada bahagian atas sanggul dengan jari anda.
7. Letakkan gulung di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas pembakar dan biarkan doh mengembang semula, ditutup, selama 45 hingga 60 minit.
8. Panaskan ketuhar hingga 220 darjah api atas dan bawah dan rebus sedikit air. Letakkan sekitar 0.3 hingga 0.5 liter air dalam bekas kalis haba di bahagian bawah ketuhar. Akibatnya, roti tidak menjadi keras di luar dengan begitu cepat.
9. Bakar roti selama 25 hingga 30 minit bergantung pada tahap coklat yang anda mahukan. Selepas 5 minit pertama, anda harus menurunkan suhu kepada 200 darjah.