John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Hidangan sampingan
- 1 Seulas bawang putih besar
- Minyak biji serai secukup rasa
- 150 g nasi risotto
- 100 ml Wain putih
- 500 ml Air
- 1,5 sudu besar Sup sayur-sayuran - serbuk
- 25 g Pecorino yang baru diparut
- 150 g Cendawan perang (sisa)
- Garam, lada gourmet secukup rasa
- Campuran herba gourmet (campuran rempah) mengikut citarasa
schnitzel
- 2 Schnitzel daging babi
- Garam, lada gourmet secukup rasa
- Minyak biji serai secukup rasa
- 2 sekeping Daun Basil
- 2 Kepingan (besar) Parma dia
arahan
Hidangan sampingan
- Ambil periuk dan panaskan minyak rapeseed di dalamnya. Kupas ulas bawang putih melalui penekan dan tumis sebentar. Kemudian masukkan beras risotto, bakar sekejap hingga nasi masak. Sekarang deglaze dengan wain putih, mendidih sepenuhnya dan tuangkan air, kacau perlahan-lahan tutup. Teruskan melakukannya sehingga tiada apa-apa lagi. Perasakan dengan * serbuk stok sayuran.
- Lipat keju pecorino yang baru diparut di atas risotto, kemudian pastikan periuk hangat. Bersihkan cendawan dengan tuala kertas dan potong ke dalam kepingan. Ambil kuali, panaskan minyak rapeseed dan masukkan cendawan yang dihiris. Panggang dan garam, lada gourmet serta dengan campuran rempah.
schnitzel
- Basuh schnitzel, keringkan dengan kertas dapur dan letakkan di atas papan. Perasakan dengan garam dan lada gourmet. Letakkan daun selasih di atas dan sepotong besar ham Parma. Lakukan perkara yang sama dengan schnitzel kedua. Selamatkan kedua-dua schnitzel dengan satu atau dua pencungkil gigi.
- Ambil satu lagi kuali dan panaskan minyak biji sesawi sekali lagi. Schnitzels diletakkan bersama bahagian daging dalam kuali dan digoreng sebentar, kemudian putar dan goreng sebentar. Akhir sekali, ambil pinggan rata dan letakkan semuanya di atas dan hidangkan segera.
