Daging Kisar – Kuali Kubis Runcing Berbuah dengan Kisar

Belah memanjang kobis runcing, potong tangkai dan kemudian hiris halus. Saya bermula di bahagian atas dan kira-kira separuh jalan, membelah separuh bahagian yang lebih lebar sekali lagi memanjang dan memotongnya lagi menjadi kepingan. Bersihkan dan potong cendawan. Potong daun bawang menjadi cincin. Kupas bawang merah dan bawang putih dan potong halus.

Goreng daging cincang dalam minyak panas hingga lumat dan angkat. Goreng cendawan dalam lemak. Kemudian masukkan bawang besar dan daun bawang. Bila bawang sudah keperangan, masukkan bawang putih dan bakar kari. Sekarang secara beransur-ansur lipat dalam kubis. Sentiasa biarkan kubis runtuh dahulu dan kemudian masukkan yang segar.

Memandangkan ini mengambil sedikit masa, masih ada masa untuk kupas mangga, potong inti dan dadu. Apabila semua kubis telah perang dalam kuali, lipat dalam kiub mangga. Tuangkan 500 ml stok, kacau dalam couscous dan tutup dan biarkan selama 7 minit. Tuangkan baki kuah dan panaskan mince dalam kuali bertutup selama 5 minit.

Saya menggunakan couscous segera, yang lain mengambil masa yang lebih lama. Kari Naga (lihat maklumat produk) mengandungi pelbagai jenis cili terhangat di dunia dan oleh itu sangat panas. Jika anda tidak suka atau bertolak ansur dengan ini, anda harus memilih varieti yang lebih ringan. Jika anda hanya mempunyai kari yang lebih lembut, tetapi suka makan sangat pedas, anda boleh memotong cili api dan masukkan bersama bawang putih.

Bawang besar, mangga dan cendawan terpaksa masuk ke dalam peti sejuk. couscous pun dah lama ada stok.

Kari Naga: paprika panas, lada hitam Tellicherry, serbuk raspberi, kunyit, biji fenugreek, biji ketumbar, bawang putih, cili mata burung, cili Bhut Jolokia (!), Halia, buah pala, lada panjang, cili habanero, biji sawi perang, lada putih , Lemon myrtle, kulit kayu manis, biji buah pelaga